Rubaiyat, uno de los restaurantes de carne más
prestigiosos del mundo, presenta su menú más femenino. El Chef Carlos
Valentí, al frente de su cocina en Madrid, ha desarrollado un eco-menú
dirigido a la mujer que se caracteriza por la procedencia ecológica de
sus ingredientes.
Tagliatelli de espárragos a la carbonara Degustación
de Tropical Kobe beef en tres variedades (tartar, hamburguesa y picaña a
baja temperatura) Fresas en coctelera con helado de vainilla.
El
menú se compone de dos platos y postre. Tagliatelli de espárragos a la
carbonara, en el que se degustan los más preciados espárragos frescos de
Navarra presentados de una forma original y ligera; Degustación de
Tropical Kobe Beef, variedad exclusiva del grupo Rubaiyat y rica en
Omega 3, que se presenta en tres variedades: tartar, hamburguesa y
picaña. Para finalizar, fresas en coctelera con helado de vainilla.
Además, el menú incluye como sorpresa final una auténtica caipirinha
brasileña.
El precio del menú son 38€ (IVA incluido) y se podrá
degustar en el interior del restaurante a partir del mes de junio. Todo
ello con una decoración florar y una puesta en escena firmada por The
WorkShop.
Rubaiyat: “De la Hacienda al plato”
Al otro
lado del Atlántico, el grupo de restauración Rubaiyat goza de un
merecido prestigio gracias a las casi cinco décadas que llevan presentes
Brasil y Argentina. El concepto “De la Hacienda al plato” distingue su
calidad. Son más de un millón de clientes los que pasan por sus cinco
restaurantes cada año, situados en Brasil, Argentina y España.
En
Rubaiyat Madrid, la familia Fernández Iglesias deseaba recrear para sus
comensales un ambiente cálido, agradable y natural, con algún elemento
significativo que representase la belleza, inmensidad y grandeza de las
selvas de la Hacienda Rubaiyat en Mato Grosso del Sur, Brasil. Por ello,
con la certificación y aprobación del Instituto Brasileño de
Medioambiente, decidieron utilizar los troncos de los árboles abatidos
por el paso del tiempo, el rayo u otros fenómenos naturales, con el fin
de que, con esas nobles maderas, el artesano pudiese dar forma a las
magníficas mesas en las que poder disfrutar de un buen yantar y una
amena conversación.
