PARADORES CELEBRA EN OCTUBRE “EL MES DE LAS SETAS”

Paradores propone una nueva alternativa para disfrutar de nuestros viajes, a la vez que pone en valor la oferta gastronómica de los destinos donde se encuentran sus establecimientos.

Así, todo aquél que lo desee podrá adentrarse en el mundo de la micología y disfrutar de  las amplias posibilidades gastronómicas que ofrecen las setas. Entre las acciones propuestas, se encuentran cursos especializados en setas en los cuales, expertos en la materia explicarán los distintos tipos de setas que existen, enseñarán a distinguir las principales setas comestibles de sus ‘parecidas tóxicas’ y compartirán con los asistentes el destacado papel que los hongos juegan en el mantenimiento del ecosistema.

 

 Esta iniciativa persigue el objetivo de poner en valor y dar a conocer el excepcional entorno natural de los distintos Paradores, aprovechando la mejor época del año para conocer casi en su totalidad todas las variedades de setas en sus alrededores. Dos de los Paradores con más tradición en esta materia son los de Gredos y Ávila que regularmente organizan actividades en torno a las setas.

Zonas como Castilla y León, Aragón o Extremadura son regiones de gran riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles. Esta  cantidad de recursos supone una tradición culinaria que los Paradores, presentan a sus clientes de forma conjunta. Durante el mes de octubre se realizarán talleres micológicos, que incluyen salidas guiadas al campo y charlas en los Paradores de Seo D´Úrgell, Bielsa, Trujillo, Salamanca, Ciudad Rodrigo, Gredos o el de Ribadeo en Galicia.

También se elaborarán tapas con setas a precios muy atractivos en los Paradores de: Albacete, Almagro, Arcos de la Frontera, Argomaniz, Artíes, Ayamonte, Benicarlo, Cáceres, Cardona, Carmona, Chinchon, Ciudad Rodrigo, Córdoba, Corias, Cuenca, El Saler, Fuente Dé, Gibralfaro, Gredos, Guadalupe, Jarandilla, La Gomera, La Granja, León, Lerma, Limpias, Málaga Golf, Manzanares, Mojácar, Nerja, Oropesa, Plasencia, Pontevedra, Puebla de Sanabria, Ribadeo, Santillana, Segovia, Sigüenza, Sos del Rey,
Sto. Domingo, Tordesillas, Tortosa, Trujillo, Verín, Villafranca del Bierzo y Zamora.

Para los que prefieran degustar platos de temporada o un menú completo a base de distintos tipos de setas podrán hacerlo en los restaurantes de: Albacete, Alcañiz, Artíes, Ávila, Benicarlo, Bielsa, Cádiz (incluye regalo bono 2x1 spa), Cardona, Carmona, Cazorla, Cervera de Pisuerga, Chinchón, Ciudad Rodrigo, Córdoba, Corias, Cuenca, El Saler, Gibralfaro, Gredos, Guadalupe, Jarandilla, Limpias, Málaga Golf, Nerja, Pontevedra, Santillana, Segovia, Soria, Sos del Rey, Tordesillas, Tortosa y Vic.

Otras actividades incluyen Jornadas Gastronómicas en los Pardores de: Argómaniz, Cardona, Córdoba, La Granja, Plasencia, Puebla de Sanabria, Ribadeo, Segovia, Seo de Urgell, Sigüenza, Toledo, Tordesillas, Verín y Zamora; o incluso exposiciones dedicadas al mundo de las setas en: Córdoba, Puebla de Sanabria y Verín.

PARADORES CELEBRA EN SEPTIEMBRE "EL MES DEL QUESO"

Paradores apuesta por la difusión de la variada y rica oferta de quesos españoles.

La acción comenzó el domingo, 1 de septiembre y se prolongará durante todo el mes, en el que los clientes de la cadena hotelera podrán disfrutar de actividades y catas que promocionarán el queso.


Paradores nos propone una nueva alternativa para disfrutar de nuestros viajes, a la vez que pone en valor la oferta gastronómica de los destinos donde se encuentran sus establecimientos.

En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional. A lo largo de toda la geografía encontramos quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para elaborar diversos quesos.
Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego. La calidad de los quesos españoles se ve reconocida a través de las 26 denominaciones de origen protegidas bajo las que se amparan multitud de creaciones queseras, aunque existen infinidad de propuestas que, sin estar bajo la marca de calidad de una denominación DO son exquisitas y que también queremos dar a conocer. Los hay de todos los tipos, de leche de oveja, de cabra, de vaca o de mezclas. Los hay frescos y curados, de pasta prensada o no, de leche cruda y pasteurizada, cremosos, azules, y así hastas completar un largo etcétera de variedades, texturas e ingredientes.

Con objeto de dar a conocer la mayor parte de esta riqueza gastronómica, durante el mes de septiembre, Paradores ha diseñado una serie de actividades para acercar la cultura del queso a sus clientes. Cata de quesos en los Paradores de Nerja, Ciudad Rodrigo, Bielsa, Manzanares, Benicarló, Cáceres, Benavente y Alcalá de Henares. Además, si te quedas a cenar ese día en el Parador la cata de quesos es gratuita.

 

Visitas a las queserías, nueva oferta de "Cheese Bar", menús y jornadas gastronómicas en torno al queso, permitirán a los clientes de Paradores disfrutar de un alimento cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita.

Esta iniciativa promociona una alternativa de viaje diferente y da a conocer la riqueza gastronómica de nuestro país. Se trata de una acción destinada, sobre todo, para los apasionados de la gastronomía o la historia y los espacios únicos de Paradores, desde donde podrá disfrutar de las tapas y aperitivos de queso a tarifas muy populares.

Además algunos de los establecimientos han previsto actividades paralelas como el curso de cata de queso en Cañadas del Teide, exposición de quesos y panes en Almagro, taller de elaboración de queso fresco en Vielha, ruta quesera desde el Parador de Tordesillas o cenas maridaje entre bodegas y
queserías en los de Alcalá y Zamora.

Para no perderse ningún detalle y encontrar la actividad que mejor se adapte a nuestros gustos puede encontrar toda la información sobre el "Mes del Queso" en la web de Paradores<http://www.parador.es/es/septiembre-el-mes-del-queso-en-paradores>

LOS 94 PARADORES DE TURISMO INCORPORAN A SUS CARTAS LOS PLATOS ‘DE CUCHARA’ MÁS TRADICIONALES DE CADA ZONA DE NUESTRO PAÍS

Las recetas están elaboradas con ingredientes de primera calidad como los

Garbanzos de Fuentesáuco, las Judías del Barco o las Lentejas de la Armuña,

entre otros Paradores de Turismo responde a la demanda de sus clientes a través de la tradición y la cultura españolas. En esta ocasión y aprovechando la entrada

en el otoño, todos los restaurantes de la Red amplían sus cartas incluyendo en ellas los platos de cuchara más típicos de cada zona de nuestro país.








Con la llegada del otoño, los 94 Paradores de Turismo continúan ofreciendo la mejor gastronomía de mercado y los mejores productos de temporada con platos tan típicos como el cocido, por definición, el antecesor de todas las recetas que se cocinan en una olla.




Se podrá degustar en Alcalá de Henares el tradicional ‘Cocido Alcalaíno’ que, al igual que antaño, se servirá separando sus ingredientes ya cocidos en dos servicios diferenciados y denominados ‘vuelcos’.




También en el Parador de Chinchón se encontrará el famoso ‘Cocido de Taba’ elaborado siguiendo una receta del siglo XVIII y compuesto por un aperitivo de productos típicos de la zona y el plato principal, con sopa de fideos y pan con hierbabuena, Garbanzos de Fuentesaúco, col, cardillos, judías verdes, nabos, patatas y cangrejos de río. Todo ello aderezado con morcillo, jamón, chorizo, tocino entreverado, gallina, cuello de ganso y hueso de taba.




Típicos son, además, los guisos de cuchara de los Paradores gallegos como el de grelos con almendras, el potaje de garbanzos con bacalao y navizas o el puchero de coles y lacón con panceta curada.




Si hablamos de productos de calidad con Denominación de Origen no pasaremos por alto las Judías del Barco de Ávila en todas sus variedades (cuatro de judía blanca, dos de judía morada y el judión blanco) o los Judiones del Real de La Granja (Segovia).




Las ‘Lentejas de la Armuña’ cocinadas con matanza de Tordesillas (Valladolid), la tradicional ‘Olla Aranesa’ de Artíes (Lleida) o la ‘Olla del Payés’ de Cardona (Barcelona) tampoco faltarán en las nuevas cartas de otoño de la cadena hotelera.




Con esta y otras iniciativas similares, Paradores de Turismo apuesta por la promoción de la riqueza histórica de nuestro país destacando nuestro amplísimo legado culinario. Sus restaurantes, además de ofrecer entornos de belleza e importancia únicas ofrecen a los clientes productos de temporada de primera calidad elaborados siguiendo las recetas más destacadas y significativas de nuestro país.












Gastronomía en Paradores




Paradores se diferencia de otras cadenas hoteleras en la amplia y variada oferta gastronómica que ofrece a todos sus clientes. Sus restaurantes, además de disponer de espacios únicos por las instalaciones en las que se enmarcan, ofrecen una selección de las mejores especialidades locales que se elaboran con productos de calidad de la zona. Además, todos sus restaurantes cuentan con una variada oferta para vegetarianos y celíacos.




Uno de los productos más valorados por los clientes de Paradores en el marco de la gastronomía es su buffet de desayuno, en el que ocupa un lugar destacado el “desayuno español”, donde se ponen a disposición del cliente productos nacionales como el aceite de oliva V.E., el jamón ibérico, tomates y otras elaboraciones caseras.




Se trata de un área estratégica dentro de la compañía, ya que la mitad de sus ingresos provienen de la misma. Es por ello que Paradores ha tomado la determinación de revisar su oferta gastronómica, adaptándola a las nuevas tendencias, al tiempo que pretende recuperar los sabores y platos más tradicionales de cada lugar.

Tapa de jamón ibérico gratis en Paradores

De bellota o de cebo, los clientes de los Paradores de doce comunidades españolas invitados a la mejor tapa de nuestra gastronomía: la de Jamón Ibérico.

Paradores y ASICI, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, han llegado a un acuerdo entre ambas entidades que hace posible esta acción gastronómica, que arranca el 23 de junio.

 

 

Los Paradores son el refugio de la tradición cultural y hostelera de nuestro país. Por su defensa de nuestros productos alimentarios más emblemáticos, ASICI ha apostado por esta cadena hotelera para abrir un nuevo capítulo en la defensa del Jamón Ibérico.

A partir del 23 de junio, los clientes de restauración de los Paradores de Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, País Vasco, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra y La Rioja serán invitados a una tapa de Jamón Ibérico, de Bellota o de Cebo.

Cada uno de los establecimientos contará con un punto de información donde descubrir o redescubrir ‘esta joya’ de nuestra gastronomía. Esta acción se realiza en virtud de un acuerdo de colaboración establecido entre ASICI y Paradores de Turismo.