PARADOR SOS DEL REY CATÓLICO

Salíamos de Madrid sobre la una de la tarde, un día de sol radiante dirección Zaragoza, abandonando la capital y su estrés diario tras una semana de intenso frio; y a la altura de La Almunia de Doña Godina, nos desviamos a Ejea de los Caballeros, dejando atrás pueblos repletos de castillos para en cuestión de una hora más, llegar a nuestro destino: Sos del Rey Católico.  

 

Sos está situado en la zona norte de la provincia de Zaragoza, en la comarca de las Cinco Villas, cercano a la Comunidad Foral de Navarra. Se encuentra situado sobre la peña Feliciana; Sos es un recinto fortificado rodeado por una muralla que todavía conserva siete puertas de acceso al recinto medieval. Nada más entrar en el pueblo, nos saluda y nos guía el letrero del Parador. Nos recibe un impresionante y monumental edificio de piedra, de carácter aragonés, homenaje a Fernando El Católico, hijo natural de la villa, ubicado frente a la muralla medieval. 

 

En el recibidor del Parador nos encontramos con una escultura que representa a Fernando de niño con su madre Dª Juana Enríquez de Castilla. Cuenta la leyenda que su madre emprendió una arriesgada y peligrosa cabalgada desde Sangüesa, para que su hijo naciera en el reino de Aragón, lejos del reino hostil de Navarra.

 

Entramos en el hotel, donde nos reciben con una encantadora sonrisa y nos acomodan en una habitación standard con unas magnificas vistas de los valles del pre-pirineo aragonés y navarro. Toda la luz de este maravilloso enclave entra por el amplio ventanal ensalzando aún más si cabe la espaciosa habitación donde nos alojaremos. Antes de que caiga la noche nos da tiempo a pasear por la callejuelas del barrio judío, empapándonos de la historia de Sos a través de su calles medievales.

 

De vuelta al hotel, accedemos por la cafetería y coincidimos con el director D. EMILIO MOJON MARQUEZ, quién muy amablemente nos prestó parte de su tiempo al día siguiente para compartir con esta revista sus impresiones y conocimientos sobre el Parador.

 

Ya por la mañana el desayuno buffet es impresionante, servido por un personal amable y alegre. Nos dirigimos a visitar con calma la villa, y cada rincón nos habla de su impresionante historia de cientos de años. Sos fue una plaza militar estratégica durante la reconquista al Islam en el siglo X, creciendo durante la edad media. La intensa historia de Sos la convierte en uno de los monumentos históricos más bellos de Aragón.  Sus bellas casas de piedra, aleros de madera, fachadas con sillares y escudos, ventanas góticas y renacentistas, y sus calles empedradas nos trasladan a otros tiempos.  Es una visita obligada y que no hay que perderse.

 

Llegada la hora de la entrevista nos recibe el director del parador con una pequeña muestra de su gastronomía medieval. Destacamos, los pollos picantones acompañados de verduras de la época, la torta de berenjena acompañada de una crema de garbanzos, el bacalao con sus propios callos, el cardo de muel y de postre el "requesón de Sos", que solo encontraremos en Sos, ya que es un bizcocho caliente de requesón con miel acompañado de nueces. Todo servido con sales de distintas partes del mundo y  un servicio de panes de hogaza o de aceite. 

 

Don Emilio Mojón es un investigador incansable y su gran afición le lleva a la investigación culinaria sobre la cocina romaniega y medieval. También buscando en la cocina visigótica muy unida a la historia de la villa. El Parador de Sos del Rey Católico no reduce su actividad en todo el año; las Jornadas medievales son durante el mes de marzo, en torno a la onomástica de Fernando el Católico. También acontecen en otoño, las Jornadas Micologicas, pudiendo degustar en su restaurante este interesante producto de la tierra; sin olvidar por su puesto las Jornadas del producto de temporada.  Además existen las Jornadas en apoyo al producto estrella de la comarca de las Cinco Villas, como el arroz "Bomba", considerado el mejor arroz de España.

Para hacer que los clientes queden totalmente satisfechos con su estancia en el Parador, el director ha  ideado 10 RUTAS: "Por la altas cinco villas", "Por la cuna de Aragón", "Por los valles del alto Aragón", "Por las cinco villas", "En la cuna de Navarra", "Por la Navarra medieval" , "Por las gargantas de los ríos pirenaicos", "Por los valles pirenaicos de Navarra", "Por el camino de Santiago" y "A través del pirineo". Todas estas rutas parten de Sos, para a su regreso, descansar en el Parador.

 

 

En nuestro almuerzo con Don Emilio Mojón pudimos degustar un entrante de gazpacho de remolacha con lengua de patata, siguiendo con el cardo de muel, un guiso de verduras y una degustación de arroz bomba con boletus, regado con un tinto de la zona, un María de Palafox del 2005 de la magnífica bodega del parador. De segundo plato disfrutamos de un fantástico bacalao en sus callos, con ajetes fritos. Y para terminar disfrutamos de una muestra de postres únicos entre los que destacamos el yogurt casero.

Cerramos nuestra almuerzo con un magnifico licor de la zona despidiéndonos del director del Parador, habiendo quedado encantados con la compañía y extasiados por el entorno.

Vamos a añorar durante mucho tiempo nuestra visita a la villa y al Parador de Sos del Rey Católico, recomendando a nuestros lectores visitar este bella comarca accesible desde Madrid por la N-2, y a media hora desde Pamplona.  

Así se revela al visitante Sos del Rey Católico; donde hay mucho que vivir y disfrutar en su magnífico Parador de Turismo. 

 

 

 

Un músico murciano en la capital de europa

Cierto es que visitar Bruselas suele tener resonancias administrativas y económicas porque alberga  una de las dos sedes del Parlamento Europeo, aunque también Bruselas (Ville de Bruxelles, en neerlandés Brussel-stad), resulta ser una extraordinaria ciudad turística y lugar notable, de referencia, para el goloso gourmand.

Sus principales atractivos - por la importancia de las instituciones civiles y militares que albergan - son la sede del Parlamento Europeo, de la Comisión
Europea y de la OTAN.  Quizá el mayor atractivo turístico se concentra en las visitas a la Grand Place, el Palacio Real, el Monumento al Atomium,  el parque Mini-Europe… y la fuente del Manneken Pis (el chiquillo meón de indudable incontinencia).

Raúl Corredor, un joven músico murciano, guitarrista profesional afincado en Bruselas, ha sido nuestro anfitrión en la capital  de Bélgica, oficiando de excelente cicerone en la ciudad que gobierna Europa. Nuestra llegada coincide con las fechas en que se celebra la “Fête de la Musique”, en la semana comprendida entre el 21 y el 24 del pasado mes de Junio del presente año. El acontecimiento cultural se celebra cada vez con más frecuencia en las capitales europeas de referencia, y ha sido una suerte la feliz coincidencia de viajar en esos días a Bruselas y poder disfrutar de un sin fin de visitas culturales y conciertos gratuitos en sus calles y  locales más céntricos (algunos ubicados en espacios subterráneos de la ciudad...), ¡Acompañados y asesorados por Raúl, nuestro músico murcianico!

Una de las primeras visitas que hacemos, siguiendo a nuestro anfitrión, es la “Galerie Art Base”, un acogedor local gestionado con fondos privados, muy próximo al “Museo del Cómic”, (CBBD); será el punto de encuentro con un grupo musical belga-español que Rául Corredor lidera y gestiona. Se trata, naturalmente, del homónimo: RÁUL CORREDOR QUINTET. El grupo tiene su fundamento en el respeto por las raíces del flamenco más puro y en la fusión con otros
estilos musicales. Está integrado por el cantaor David Bastida, la bailaora Chiqui Torres, el bajo Serge Dacosse, en el cajón Alex Otero y por su lider Raúl Corredor al frente de  la guitarra flamenca, que como es notorio, presta su nombre al grupo. Es por lo tanto en la “Galerie Art Base” donde disfrutamos de la primera sesión musical por cuenta del quinteto de nuestro anfitrión. Y aunque el estupendo concierto da comienzo rigurosamente a las anunciadas 20 horas, los bises y la recogida de material posterior prolongaron nuestra salida hasta la medianoche, hora de todo punto inadecuada para conseguir una cena en Bruselas para cinco músicos famélicos… y dos turistas todavia más hambrientos. Tras  unas  concluyentes averiguaciones por parte de los jovenes interpretes, el milagro tiene lugar ¡como no! en la brasserie “Rendez-vous des Artistes”, un restaurante , próximo a nuestro hotel en la Place Stefanie, que abre los siete días de la semana: 7ª a.m. hasta el alba.

Al día siguiente Raúl vino acompañado de Alix Aminian, su chica belga músico como él. Alix compagina la actividad musical con la de cineasta trabajando en labores de  realización  cinematográfica. Les hacemos entrega de un lote de ibéricos envasados al vacío que hemos adquirido en el ‘duty free’ de Barajas, y lo agradecen de manera entusiasta. Los dos jóvenes nos acompañan en visita turística de obligado cumplimiento, a los alrededores del Parlamento y el bonito Edificio Berlaymont - sede de la Comisión Europea -. Tras una agotadora sesión matutina, Alix  ha tenido la gentileza de invitarnos a un formidable almuerzo - auténtica muestra de la mejor tradición culinaria belga -, en casa de sus padres los señores Prowizur. La maison de sus progenitores nos ha sorprendido por su elegancia, con su típico mirador acristalado, la bicromía de la fachada burdeos y azul, rodeada parcialmente por un amplio jardín que ilumina toda la casa. El pantagruélico almuerzo transcurrió en un ambiente acogedor y el trayecto gastronómico - muestra de la mejor cocina nacional -, fue preparada para nosotros por la encantadora anfitriona, Madame Natasha. Comenzamos dando buena cuenta de unos magníficos y variados entrantes, que culminaron en el delicioso y contundente estofado típico belga, ‘waterzooi’. No faltaron los cremosos quesos del país y el excelente vino tinto bordelés escanciado en nuestro honor… para concluir con la suavidad de la 'mousse de chocolat' (belga por supuesto), especialidad repostera de la señora de la casa, la madre de Alix Aminian.

Los excesos del contundente almuerzo pedía a gritos un largo paseo… y lo hicimos caminando por el ‘Barrio de Uccle’, probablemente la zona residencial más señorial de Bruselas. Uccle esta rodeado de dos auténticos pulmones de arbolado urbano, el ‘Bois de la Cambre’ y el ‘Foret de Soignes’; el paseo por su interior  hacen las delicias del urbanita capitalino. En nuestro deambular por el monumental barrio, nos detuvimos en la Casa-Museo del pionero del Modernismo (y mayor exponente de Art Nouveau  belga), el arquitecto y diseñador Víctor Horta. En su casa - templo del arte modernista -, pudimos refugiamos de una lluvia inesperada, para continuar nuestro peripatético deambular. Ya de vuelta al centro, decidimos desviar nuestros pasos en busca de los animados cafetines del ‘Barrio de Ixelles’. La barriada más española de Bruselas - que tan bien conoce nuestro cicerone - concentra un buen número de estudiantes compatriotas nuestros. Nos sentamos en un típico café y tomamos unos aperitivos acompañados de una estupenda ‘gueuze’, la cerveza belga de elaboración más antigua, elaborada artesanalmente con una formula de fermentado especial, en base a granos de cebada y trigo. (Esta es una ocasión pintiparada para reivindicar para Bélgica la bien ganada fama de ser el país con mayor cantidad y mejores tipos de cervezas de mundo, sobresaliendo por encima de todas ellas las denominadas cervezas de Abadía, por haber tenido su origen en estos cenobios eclesiásticos).

Nuestro siguiente encuentro con la semana musical fue el disfrute de la audición de un concierto interpretado por un grupo de cámara, buenos amigos de nuestros músicos . El cuarteto integrado por dos violines una viola y un cello, interpretaron piezas clásicas en una recoleta placita cercana ( en donde poco antes habíamos hecho parada… y algo de fonda). En un descanso de la actuación los interpretes saludaron efusivamente a nuestro músico guía, y a su novia, agradecidos por nuestra presencia.

Al día siguiente visitamos el Atomium, sin duda el nuevo emblema de la ciudad de Bruselas. Fue proyectado como representación de un átomo de hierro para la Exposición Universal de 1954. Consta de nueve esferas de 18 metros de diámetro aumentadas 165 mil millones de veces, y ha sido reinaugurado hace seis años, reforzando su estructura para incorporar un elevador con fines turísticos. Desde una respetable altura,  tuvimos ocasión de contemplar unas maravillosas vistas  de su entorno.

Por la noche asistimos al concierto más esperado de nuestra estancia en Bruselas. En esta ocasión  los interpretes son unos músicos que conocemos muy bien. Un cartel de tamaño respetable los anuncia: LIVE CONCERT RAUL CORREDOR  QUINTET. El local es enorme, se encuentra
junto a la ‘Gare du Midi’, la más grande estación de tren de Bélgica, y una de las mayores de Europa. (En ella se han rodado algunas notables secuencias de inolvidables películas). La sala es un multiespacio iluminado y decorado al estilo de las discotecas de los años 60 . El espectáculo comienza a las 22 horas en punto, con el local lleno a reventar. El quinteto nos regala una actuación de flamenco fusionada con jazz, en una increiblemente armonizada improvisacion; el entusiasmado  publico demostró su agrado con intermitentes ovaciones
y aplausos. Verdaderamente este concierto es  completamente distinto al que tuvimos la oportunidad de asistir por primera vez que consistio en un repertoruo de flamenco más purista. (Nos asombra el amplio repertorio del ‘Rául Corredor Flamenco Quintet’ y su increible versatilidad para la fusion de estilos y la improvisación). El concierto se prolongará por espacio de dos horas, que se alargará una media hora más por los obligados ‘bises’. Recogido el instrumental, la siguiente hora la pasamos junto a los cinco jóvenes músicos que insisten en que les acompañemos a la terraza privada de unos amigos para tomar unas cervezas y algo que nos sacan de  picar. Nos retirarnos a dormir porque el día siguiente se promete intenso…

Efectivamente. Raúl nos levanta temprano porque hay que visitar la brocante del ‘Barrio St. Gilles’, la zona bohemia de Bruselas donde vive su novia. Alix en esta ocasión no podrá acompañarnos a ‘Les Marolles’ que es el barrio bruseler por excelencia. En este lugar se habla una curiosa mezcla de francés, español y de una especie de dialecto bruseler, que tiene en si mismo un  significado propio. Las ‘brocantes’ de barrio son interesantes mercadillos de antigüedades y de objetos de segunda mano muy populares, que con llegada del buen tiempo los hacen todavía más bulliciosos y concurridos. El de St. Gilles que visitamos, se extiende en torno a la explanada de su iglesia y aun más allá de las calles colindantes que convergen en ella. Tenemos la suerte de tener una  mañana soleada que se  presta al paseo, regateamos con éxito la adquisición de algún objeto a buen precio, y comprobamos la veracidad del aserto:  ‘Media Bélgica le vende a la otra media’. En este lugar se respira un ambiente multicultural, alegre y bullicioso, que se anima con el trajin del personal y la oferta de los comerciantes que desde sus tenderetes, exponen una respetable variedad de  bebida y comida exótica. Sin prisa, nos alejamos del bullicio ‘pour manger quelque chose tranquillement,’ y  sin pretenderlo y por casualidad recalamos en  el coqueto ‘Restaurant Waterloo’. En este lugar descubrimos algunas de sus sabrosas especialidades de pescados del Mar del Norte que acompañamos, esta vez, de un excelente Riesling blanco alsaciano que es muy apreciado por mi marido Frederich. Tras la reconfortante parada, continuamos dando un largo paseo para encontrarnos con una de las tabernas con más solera de la zona (no consigo recordar su nombre) y no tuvimos más remedio que tomar un par de  ‘bierre morte subite framboise’. Nos recibía el local con la madera gastada de sus mesas y de sus variadas sillas de estilo indefinido. Las paredes aparecían forradas de deslucidos afiches gastados por el humo del tabaco y el tiempo, y de espejos con el azogue corroídos por la humedad y los años. El establecimiento tenia la pátina que le presta la tradición, y aparecía repleto de familias lugareñas y de artistas bohemios.  Sentados en los bancos de la calle ancianos aburridos contemplaban indolentes el pasar de la vida y los turistas.

Vamos al encuentro de Alix que ha estado recorriendo el centro de Bruselas con su grupo ‘Les Fanfoireux’. Alix toca su precioso acordeón azul, integrada en  una divertida fanfarria local que interpreta conocidas piezas musicales ayudada de  distintos
instrumentos de viento, metal y percusión. Estos grupos tienen su origen en la Edad Media, lo integran hasta una docena de interpretes y actúan animando las plazas en las festividades de las ciudades. Escuchar a
‘Les Fanfoireux’ en La Grand Place a media tarde, sin lluvia con la templanza del sol y una inusual buena temperatura, es un lujo que la mayoría de los belgas acogen con alborozo; muchos de ellos, disfrazados con hilarantes trajes, hacen gala de su buen humor bailando en torno y al ritmo de los alegres músicos.

Unas botellas de agua mineral en compañía de la mamá de Alix y de una amiga bruseliense, calmarán nuestra sed en uno de los lugares más emblemáticos de Bruselas: 'Le Cirio', un café que data de 1886 y está ubicado frente al templo financiero, ‘La Bourse’. Más tarde nos encontraremos con Raúl en un local en la Rue de Laeken, próximo a la place de Ste Catherine. Se trata de ‘La Tentación’,  un impresionante local donde hoy se aloja el 'Centro Galego de Bruselas' que reúne a españoles con belgas en diversas actividades lúdicas y culturales. El edificio de dos plantas muestra desnuda la estructura metálica de lo que fue una antigua fábrica de tejidos. En su bar tomamos  el inevitable pulpo a la gallega y el lacón con cachelos acompañados de unas copas de Albariño. Más tarde acompañaremos a Raúl, que desea acompañar y despedir a sus jovencísimos alumnos de guitarra en el Festival de Fin de Curso. Los infantes, motivados por el profesor, mostrarán a sus entusiasmados progenitores las habilidades y progresos realizados con un instrumento musical que les supera en tamaño.

Nuestro último día en Bruselas lo reservamos para visitar Les Halles Saint-Géry. El complejo, durante el día, es un concurrido centro de información y un animado punto de encuentro donde se celebran diversas actividades museísticas; por la noche, se convierte en bar musical donde es posible tomar cualquier cosa y bailar. Es increíble constatar el hecho cierto, de que bajo los altos techos de Les Halles se instalaron los primeros habitantes de Bruselas en un lugar donde solo había islotes en mitad de una zona pantanosa e insalubre. Frente al curioso mercado proliferan bares y terrazas de lo más concurridas, ocasión que aprovechamos para tomar las famosas cazuelitas de mejillones - santo y seña de la coquinaria belga - que acompañamos de la variedad de nuestra cerveza belga preferida, la trapista. Poco después  un amigo de Raúl, interprete fadista, vendrá a buscarnos para invitarnos a una audición de su grupo, que interpretará unos sentidos fados portugueses.

El día ha sido largo y concluye con un feliz fin de jornada que es el colofón a nuestra intensa visita a Bruselas que ha estado cargada de acontecimientos musicales y gastronómicos.

Raúl nuestro excelente maestro de guitarra - cicerone de lujo -, se acerca al aeropuerto con Alix para despedirnos; la gentil muchacha sonriente nos entrega una bolsa con chocolates y bombones belgas; su insistencia hace inútil nuestra negativa a aceptarlos. Conmovidos por su generosidad y continuas muestras de amistad nos despedimos con un abrazo y una pizca de tristeza, pero con la certeza de que antes de Navidad volveremos a encontrarnos con ellos en nuestra casa de Campoamor, en la costa levantina. Serán nuestros invitados,  rescatándoles por una temporada de las gélidas temperaturas invernales del norte de Europa.

El Tren de la Fresa vuelve a la vía el 1 de septiembre

El sábado 1 de septiembre se volverá a sentir el vapor en la línea que enlaza Madrid con Aranjuez. Ese día se iniciará la temporada de otoño del Tren de la Fresa, el tren histórico-turístico que permite viajar entre la capital y el Real Sitio como se hacía a principios del siglo pasado.

El tren sale todos los sábados y domingos de septiembre y octubre, y los billetes pueden adquirirse en estaciones de ferrocarril que dispongan de venta anticipada y en agencias de viajes. 

 

 

 

Por un precio de 29 euros (21 euros para los niños de entre 4 y 12 años; los menores de 4 años viajan gratis, si no ocupan asiento) se podrá disfrutar de una oferta muy especial: además del recorrido en un tren formado por una locomotora de vapor y coches de madera construidos en la década de 1920, los viajeros degustarán unas sabrosas fresas a bordo mientras disfrutan del paisaje; al llegar a Aranjuez (ciudad declarada Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001), les espera una jornada en esta localidad, con visita guiada al Palacio Real y al Museo de Falúas, además de diversos descuentos, por ejemplo en el Museo Taurino y en distintas actividades de ocio de la localidad ribereña.

Un producto de calidad que combina el disfrute del patrimonio histórico con el turismo, el ocio y la gastronomía. Y un entretenido viaje en un tren remolcado por la única locomotora de vapor alimentada con carbón que está operativa en España, en ancho ibérico.

Este clásico del turismo madrileño recrea el viaje que se realizaba por la segunda línea férrea más antigua de la Península Ibérica, inaugurada en 1851, por la que llegaban a Madrid los productos de la huerta de Aranjuez, entre ellos las fresas que dan nombre al tren. El primer ferrocarril de la Comunidad de Madrid unía, así, dos residencias reales y se constituía como un primer tramo de una línea que enlazaría la capital española con el puerto de Alicante.

El Tren de la Fresa, que comenzó a circular hace ahora casi tres décadas, como resultado de una iniciativa conjunta del Museo del Ferrocarril de Madrid (Fundación de los Ferrocarriles Españoles), el Ayuntamiento de Aranjuez, la Comunidad de Madrid y Patrimonio Nacional, se ha convertido en un interesante recorrido cultural y de ocio.

Hay que recordar que en junio de este año se firmó un convenio marco de colaboración entre las instituciones participantes para garantizar la continuidad en el tiempo del Tren de la Fresa.

En esta campaña de 2012 está siendo fundamental la colaboración de Renfe Operadora, que aparte de realizar numerosas aportaciones ha ofrecido también la posibilidad de que los viajeros del Tren de la Fresa puedan volver a Madrid en trenes de Cercanías, si así lo desean. De ese modo, tendrán libertad para regresar a la capital en cualquier tren de Cercanías que circule desde Aranjuez a Madrid hasta las 23.00 h del domingo.

Venice Simplon-Orient-Express anuncia un nuevo viaje a Escandinavia

El mítico tren Venice Simplon-Orient-Express, VSOE, se embarcará en 2013 -por primera vez en su historia- en una serie de nuevos y excitantes viajes a Escandinavia con la ciudad de Estocolmo como destino final.

Desde su creación hace casi 130 años, el Orient-Express ha sido todo un símbolo de intrigas y gran lujo, famoso por recorrer grandes distancias entre lugares remotos de Europa. El próximo año, además, estrenará en el corazón de Escandinavia un elegante y único trayecto con impresionantes paisajes, duración de dos noches entre Venecia y Estocolmo y parada en Copenhague.

Con salida de Venecia el 8 de abril de 2013, el VSOE viajará a través de Italia, Austria, Suiza y Alemania antes de alcanzar Copenhague y posteriormente Estocolmo, uniendo estas tres ciudades tan ricas en historia a lo largo de una experiencia a bordo extraordinaria.

El tren regresará desde Estocolmo el 12 de abril a Venecia, con idéntica parada nocturna en Copenhague.

‘Nos complace mucho anunciar que en 2013 el Venice Simplon-Orient-Express viajará a Dinamarca y Suecia en el viaje más romántico a través de seis países, combinando paisajes sorprendentes, un elegante servicio y todo tipo de placeres gastronómicos a bordo de sus vagones icónicos de 1920’, ha asegurado Gary Franklin, director general de Orient-Express Trenes y Cruceros.

 

 

Cómodamente alojados en elegantes vagones vintage art déco que datan de 1920-1930, el VSOE transportará a sus huéspedes a la era más glamourosa en la historia de los viajes. Romance, aventura y estilo a partes iguales en periplos de un rincón a otro de Europa a través de bellísimos paisajes y hasta algunas de la más relevantes ciudades del continente como Venecia, Praga, Cracovia o Dresde, y con un viaje anual hasta Estambul.

Estas nuevas rutas a Escandinavia abren un episodio inédito para el Venice Simplon-Orient-Express y añaden una excitante dimensión al calendario.

 

 

Una vez los huéspedes se encuentren instalados en sus lujosas cabinas con paneles de marquetería, tendrán a su disposición un mayordomo que les asistirá en todo lo necesario. Por la noche, ataviados con sus mejores galas, cenarán en los bellos y originales vagones art déco del VSOE, disfrutando de la más refinada gastronomía -creada con mimo por el Chef Jefe Christian Bodiguel- mientras se recrean contemplando los variados paisajes. Las encantadores cabinas vintage, sus originales extras y el entretenimiento a bordo convierten este histórico tren en una de las mejores experiencias de viaje del planeta.

 

 

La novedad más destacada es el trayecto entre Venecia y Estocolmo, que se inicia con una elegante estancia de dos noches en el Hotel Cipriani de Orient-Express, considerado uno de los alojamientos más lujosos del mundo y en una inigualable situación, con impresionantes vistas sobre el Gran Canal y la famosa Plaza de San Marcos.

Con salida desde Venecia, este fascinante viaje tiene una duración de 44 horas hasta el corazón de Europa y Escandinavia, con una noche de estancia en Copenhague, y proporciona el tiempo necesario para relajarse y disfrutar de una auténtica experiencia en el tren más famoso del mundo.

Un paseo gastronómico por la “Tacita de Plata”

Dicen los carnavaleros que en "Cai hay que mori", comer y beber; la provincia es “pa morí”, gastronómicamente hablando.

Por la mañana una rebaná de pan de una buena telera morena con ese aceite verde de la sierra o con manteca colorá, escuchando al vendedor de periódicos gritando !el diario Cai!. Adentrarse en el mercao de abasto (Plaza de las Flores), -vamos, lo mismo que decir Carrefour-, viendo y oliendo el pescao, ese pescado de la bahía que luego vamos a degustar frito o aliñado, o la plancha, y más tarde, probar, en temporada, unos ostiones o unos erizos con media limeta de vino fino de Chiclana y desde allí sin tardar, a la calle Feduchi para probar la mejor manzanilla de Sanlúcar que guarda el frescor del viejo roble californiano, copita y dos aceitunas de anchoas, según los cánones de herencia pasada de padre a hijo.

A mediodía irse a la Alameda de la Apodaca y sentarse, con una cervecita Cruz Blanca en el velador, y mirar de vez en cuando el perfil que tenemos enfrente del Puerto Sta. María, levantarse y andandito irse al barrio caletero de la Viña donde te dan el jamón y los chicharrones en papel de estrasa con unos piquitos crujientes de Jerez.

A la hora de comer un marrón de pescaíto frito con su periñaca o una urta a la roteña, y parar para degustar unos tocinitos de cielo de Jerez o Tarifa, amarguillos de Medina y un moscatel de la bodega Sanatorio de Chiclana.

A la hora de cenar, ¿no vas a probar los langostinos tigraos de Sanlucar con una mijita de manzanilla? o atún rojo de Bárbate, vuelta y vuelta, y que les pongan unas verduritas de Conil completando con una ternera retinta con su salsita de vino blanco y ajitos picaitos de Vejer; y para terminar de cenar de Güisquises nada, un brandy longevo “bebío a buchitos.

DECÍA UNA CHIRIGOTA DE CÁDIZ........después de Cai no hay ná…¡que aproveche! (Quino Moreno)

La cocina rural de Galicia

La cocina de recursos limitados que durante décadas, o siglos, se practicó en las zonas rurales de Galicia es la gran olvidada del país pero en ocasiones ofrece platos memorables que bien merecen ser recuperados y reintegrados en ese patrimonio común que es la cocina popular gallega, tan diferente y tan alejada de la que habitualmente podemos encontrar en los restaurantes del país.

Uno de esos prodigios es la bola de liscos que de un tiempo a esta parte están recuperando en el ayuntamiento lucense de A Pastoriza, en compañía de las freces, una notable golosina que también pertenece a esa cocina de recursos limitados y de las que hablaremos en un próximo post.

La bola de liscos es, ya lo dije, un verdadero prodigio porque es muy difícil que con tan pocos recursos se pueda obtener un resultado tan magistral: masa de pan, panceta ahumada, chorizo y berzas. Y para más mérito, las berzas solo entran en la bola como envoltorio, aunque transmiten a la misma un aroma y sabor muy definido.

Me cuentan en la panadería Seivane (Bretoña, A Pastoriza) los misterios de la bola.

Una simple masa de pan elaborada con una mezcla de harina de trigo del país y foránea (es sabido que la harina del país panifica mal pero sabe bien, y necesita ayuda para hacer su trabajo), extendida sobre berzas a las que previamente se les quita el nervio central. Sobre la mitad de la masa se echan trozos de panceta ahumada, bien desalada, y rodajas de chorizo (no hay cebolla, ni pimientos, ni nada, absolutamente nada más). Se dobla la masa para cubrir el relleno con la otra mitad y se cierra. No se emplean dos porciones de masa, como en las empanadas, sino una doblada.

La bola se cubre de berzas y va al horno en ese envoltorio vegetal, aunque mediada la cocción la berza superior se retira para que la bola se dore.

En el horno la grasa de la panceta empapa el pan de la masa al tiempo que las berzas aromatizan el conjunto.

Resulta una empanada gorda pero muy jugosa, aromática y sabrosa. Y muy, muy viciosa. Hacía tiempo que no comía una empanada que me llamara tanto la atención.

Meliá Hotels & Resorts inaugura Meliá Dubai, el primer hotel español en Oriente Próximo

Coincidiendo con su apertura, el hotel lanza el restaurante Titanic de la mano del chef británico Marco Pierre White.

Palma de Mallorca: Meliá Hotels International, el primer grupo hotelero español, ha comenzado su expansión en los estados árabes del Golfo con el anuncio de la apertura de su primer hotel de la marca Meliá Hotels & Resorts, Meliá Dubai.

Situado en el corazón de la zona tradicional Bur Dubai, este hotel, diseñado por el innovador y renombrado arquitecto Marco Mangili, se encuentra a poca distancia de las principales tiendas y zonas comerciales y a tan sólo 10 minutos del aeropuerto internacional de Dubai. El Meliá Dubai es el lugar ideal tanto para viajeros de negocios como de ocio.

El Director General Gilles Longuet ha declarado: “Estamos encantados de abrir el primer establecimiento hotelero español en Oriente Próximo. A lo largo del tiempo, las centenarias culturas árabe y española han intercambiado lenguaje, arquitectura y tradición. Al abrir sus puertas en el corazón del histórico Dubai, Meliá acerca la hospitalidad española al Oriente Próximo. En cierto modo, esto hace que en el Meliá Dubai uno se sienta como en casa”.

La combinación de la elegancia clásica y el diseño europeo contemporáneo se refleja en cada una de las 164 habitaciones y suites, que combinan un estilo refinado con el confort más avanzado. Colores cálidos, lujosos tejidos y muebles cuidadosamente seleccionados se han unido para crear un ambiente relajante. Sus amplias habitaciones cuentan con cuartos de baño modernos y bien equipados con ducha tipo lluvia y bañera de diseño separada. La experiencia del cliente y la pasión por el servicio características de la marca Meliá aportarán a la oferta hotelera de Dubai una nueva dimensión de calidez y de sabor español.

 

 

Meliá Dubai debuta además con el restaurante Titanic by Marco Pierre White, que ofrece platos de autor del conocido chef británico. Entre sus deliciosos entrantes se encuentra el carpaccio de vieira con cilantro y jengibre fresco, y la sopa fría andaluza con langostinos. Para los platos principales Pierre White ha creado el magret de pato Marco Polo con melocotón blanco y salsa del asado al Sauternes, las costillas de cordero asado a la Dijonnaise con costra de hierbas y mostaza y, para los postres, Soufflé de frambuesa caliente.

Marco Pierre White apunta: “Estoy muy entusiasmado por estar trabajando con Meliá Hotels International, una empresa con una gran historia culinaria a sus espaldas. En el Meliá Dubai he encontrado un hotel con los mismos estándares que yo busco en el restaurante.”

Para complementar la apertura del Titanic, el chef Fredric Kulczak abrirá el restaurante Azalya de inspiración española, que ofrecerá cocina tipo buffet y platos a la carta durante todo el día.

Próximamente Meliá Dubai inaugurará su Yhi Spa, el concepto de bienestar exclusivo de la marca; el restaurante Signature By Sanjeev Kapoor, el primero del conocido chef indio en Emiratos Árabes y “The Level”, una exclusiva selección de habitaciones y suites con servicios altamente personalizados y lounge privado abierto durante todo el día con una selección de bebidas y platos del chef. Por último, Mansion Nightclub ofrecerá música de DJ’s internacionales.

Las mejores propuestas para un mayo pasado por agua

Enrique Sancho se ha estrenado en el blog escribiendo sobre un tema que nos maravilla: Centros de spa, balnearios, talasoterapia... las opciones para conseguir “salus per aquam” (eso quiere decir SPA), son variadas, pero cada una tiene sus ventajas. El mes de mayo puede ser ideal para hacer una escapada pasada por agua. Aquí te ofrecemos algunas de las mejores. Cada año es mayor el número de personas que se regalan un paréntesis de bienestar para combatir el estrés de la vida en la ciudad, ponerse en forma, recuperar la silueta o, simplemente dedicar unos días a no pensar en nada.

También, claro, los que dedican ese tiempo a aprovechar las ventajas curativas del agua termal o el agua de mar para sacar o paliar sus dolencias. O los que buscan en su escapada un toque sensual e íntimo. Naturalmente en todos estos centros el agua, dulce o salada, es la gran protagonista, pero no la única. En los últimos tiempos han proliferado los tratamientos que permiten aportar más beneficios al cuerpo: envolvimientos de algas y barros, masajes con piedras calientes, en seco o con agua templada, y toda una gama de productos aportados a las aguas o a los masajes que harían las delicias de un buen tendero: vino, sidra, miel, chocolate, hierbas, caviar... y hasta panes de oro.

 Cascadas Suspendidas del Hotel Hacienda Na Xamena

 Una técnica en crecimiento es la talasoterapia, que aprovecha las cualidades especiales del agua de mar, que contiene más de 90 sustancias químicas que entran directamente al organismo a través de la piel cada vez que se disfruta de un refrescante baño. Sus oligoelementos, la temperatura y el movimiento del agua tienen acción directa sobre casi todos los sistemas orgánicos. Pero aunque, en teoría, la talaso debe practicarse cerca del mar y aprovechar las ventajas del agua marina, en la práctica se puede hacer también en el interior, incluso en el centro de las ciudades, gracias a las nuevas técnicas en las que se combina con el termalismo con aguas ricas en oligoelementos y la balneoterapia que utiliza agua dulce. Además, ahora, muchas de estas técnicas se amplían con tratamientos orientales de probada eficacia. Además del mencionado modelaje con piedras calientes, los hay también con ungüentos con especias, aplicaciones de aromas o de bálsamo de seda, masajes con “rodillo de bambú” o shiatsu, sesiones de spa y baños con remolinos... Métodos orientales antiguos, como los preceptos del Ayurveda y técnicas innovadoras como la aromaterapia, cromoterapia o luminoterapia, además del ambiente musical y el diseño del lugar crean un universo acogedor y relajante. Todos los centros profesionales está preparados para diseñar un tratamiento a la medida de cada uno y en función de lo que se quiera obtener, incluyendo por lo general cuatro tratamientos diarios durante varios días, alternando hidroterapia tónica y relajación.

Algunos programas se hacen especialmente en función de aspectos como el estrés, la dietética, la relajación, para embarazadas o después del parto, para combatir la adicción al tabaco o la bebida, etc. A continuación mencionamos algunos de los centros más destacados en nuestro país.

Tratamiento insólito a base de manzanas Tras el vino, el chocolate, el caviar e incluso el pan de oro como elementos para aplicar en tratamientos de belleza y salud, ahora le llega el turno a la sidra. La sidroterapia, que naturalmente ha tenido que nacer en Asturias, utiliza productos que tienen como origen la sidra y otros derivados de la manzana aprovechando cualidades de ambas y aplicándolas en diversos tratamientos que contienen propiedades terapéutico lúdicas. Esta es la última apuesta de Hostería de Torazo (tel.: 985 89 80 99 www.hosteriadetorazo.com) un lugar que aúna un alojamiento con encanto, una singular gastronomía, actividades culturales y turísticas y su innovador spa. Situada en una antigua casona reconstruida y renovada, cuenta con 30 acogedoras habitaciones totalmente equipadas, amplias, luminosas y con una decoración exquisita. Tiene además un bien equipado spa que permite disfrutar aún más de la estancia. Tiene piscina de hidroterapia, pediluvio, sauna, baño turco, ducha Vichy, gimnasio y cabinas de masajes. Hostería El Torazo propone su programa “Intimissimo” que incluye una noche de alojamiento en habitación doble, desayuno buffet, botella de cava de bienvenida, baño romántico en jacuzzi, cena privada en la habitación, circuito Spa Les Agües (1 por persona y día) con piscina hidroterapia con chorros, camas de aire y cascada rondoo, pediluvio, sauna, baño turco. El precio, de domingo a jueves es de 100 €.

Tiempo de relajarse y vivir la cultura La villas de Olmedo y Burgo de Osma, ofrecen dos de los mejores y más señoriales balnearios de España, de la empresa Castilla Termal (tel.: 902 330 015 www.castillatermal.com). Son espacios diseñados para relajarse y beneficiarse de las propiedades del agua mineromedicinal en sus confortables e innovadoras instalaciones, atendidos por un equipo que trabaja en la incorporación de las mejores técnicas, combinadas con la aplicación de sus mágicas aguas y productos cosméticos de alta gama, para crear tratamientos únicos. Además las dos ciudades ofrecen atractivas propuestas culturales. Por ejemplo, en Olmedo no hay que perderse el Palacio del Caballero de Olmedo, una visita lúdica, sensorial y emocional a través de Castilla, Olmedo, el Siglo de Oro, el Teatro y Lope de Vega.

Un auténtico viaje en el tiempo, empleando modernas técnicas expositivas, escenografías de acabado realista y con el apoyo de tecnologías de vanguardia que permiten al viajero ser testigo de la historia. En Burgo de Osma hay que visitar su Calle Mayor con sus bellos soportales con columnas de madera, la Plaza Mayor y la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción, de estilo gótico, fue construida en 1232 sobre un inacabado templo románico y con un hermoso claustro del gótico tardío con algunas capillas y portadas platerescas y elementos renacentistas añadidos en su fachada principal. Su “Escapada Termal Plus” válida de domingo a jueves, desde 87 euros por persona y día, incluye alojamiento en habitación doble, desayuno buffet, almuerzo o cena en el prestigioso restaurante gastronómico “El Hointanar” o “Argaela”, zapatillas, albornoz y gorro de baño en la habitación, acceso diario al Claustro Termal (piscinas de agua termal mineromedicinal con diferentes jacuzzis, camas y asientos individuales de masaje con burbujas, línea en serie de chorros relajantes, cortinas y cañones de agua), así como amplias zonas de reposo, acceso al gimnasio, acceso a piscina exterior de agua mineromedicinal. Para estancia de tres o más noches se incluye, además, un Circuito de Contrastes.

Relajación en un acantilado Dicen los expertos que el 60% de la relación en el cuerpo se consigue a través de la vista, luego está el tacto, el oído... Pues bien, en el spa Cascadas Suspendidas del Hotel Hacienda Na Xamena (tel.: 971 33 45 00, www.hotelhacienda-ibiza.com, situado sobre un bello acantilado de 200 metros frente al Mediterráneo, en la mejor zona de Ibiza, los momentos de relajo están garantizados, ya que a los placeres de agua salada acariciando las distintas partes del cuerpo y a los servicios faciales y corporales de sus instalaciones de alta tecnología y su equipo de profesionales, se une la relajación de la mirada perdida en una imagen de ensueño. Este conjunto de pequeñas piscinas a distintas alturas, con jacuzzis que actúan sobre cada parte del cuerpo y diferentes temperaturas en el agua es el complemento perfecto de un hotel que cada año acoge a personajes famosos del mundo del espectáculo, poderosos de la banca o gente de la nobleza internacional que buscan intimidad y confort, pero que también recibe a anónimos huéspedes que saben apreciar el buen gusto, el trato personal, el exquisito servicio y la dimensión humana de este lugar.

Cada una de sus 65 habitaciones dispone de su propia terraza, jardín o balcón con vistas al mar y a sus impresionantes precipicios, donde dejarse sorprender por la naturaleza: el mar esmeralda pincelado de blanco, el acantilado salvaje, la naturaleza envolvente y unas puestas de sol inolvidables. Su propuesta “Entre cielo y mar” para dos personas y a partir de tres noches de alojamiento en habitación de 35 m2, con vistas al mar y jacuzzi panorámico en la habitación, incluye desayuno buffet, un recorrido por persona en sus Cascadas Suspendidas, cena romántica en el restaurante Sueño Gastronómico cuesta 1.336 euros en total.

Leana, balneario tradicional con sorpresas de vanguardia El Balneario Leana (tel.: 902 44 44 10 www.leana.es), situado en Fortuna (Murcia) y uno de los más veteranos de España, no deja de ofrecer sorpresas a sus clientes. Hace poco ponía en marcha sus “Noches de Ópera” combinadas con gastronomía de autor; en febrero nos sorprendía con la puesta en escena del Carnaval al más puro estilo veneciano y hace pocos días rememoraba la última cena del Titanic, con el mismo menú, la misma música, la proyección de la película de Cameron, con Leonardo DiCaprio y Kate Winslet de protagonistas y en un escenario que recordaba en muchos aspectos el interior del propio Titanic. Todo ello, tras la revolución mediática que provocó la creación por parte de su propietario, Pedro de Leana, del perfume personal del presidente Obama.

Una estancia en Leana, además de sorpresas, siempre resulta reparadora y muy agradable. Desde hace poco, se puede, por ejemplo, disfrutar de su nuevo Spa Termal dedicado exclusivamente al relax de los sentidos y que presenta como gran novedad una piscina de "leche hidratante" para nutrir y rehidratar la piel tras los baños termales. Las instalaciones del spa constan de una piscina con volcán de burbujas, una piscina con chorros cervicales, lumbares y jets subacuáticos, sauna de vapor aromatizado con las esencias diseñadas por el perfumista Pedro de Leana para activar los sentidos, ducha de aromas de Pedro de Leana, ducha pulverizada y una piscina de leche hidratante. Estas incorporaciones se unen alas excelentes instalaciones y servicios que han hecho de Leana uno de los más completos balnearios de España. Dispone de tres hoteles con un total de 173 habitaciones.

Su conjunto de piscinas termales exteriores, de nuevo diseño, es sin duda uno de los más espectaculares en este tipo de instalaciones. Ambas piscinas se nutren de las benéficas aguas minero-medicinales de las termas de Leana, que surgen de la tierra a 53 grados y que en las piscinas mantienen una media de 34 grados, similar a la temperatura del cuerpo, que permite estancias prolongadas sin problemas. El paquete especial “Ensueño termal” que se ofrece a un precio de 150 euros por persona incluye estancia de tres días/dos noches, media pensión -desayuno y cena-, entrada libre a las piscinas termales, acceso al spa romano, un masaje de aromaterapia, acceso al circuito Spa Romano de Sensaciones y un parafango. Como oferta “low cost” en el hotel España** el precio sale por 110 euros por persona.

El mayor centro de talasoterapia de Europa Las propiedades del agua de mar para el cuerpo son incuestionables. En el su de Gran Canaria se encuentra uno de los mayores centros de talasoterapia del mundo, con 7.000 metros cuadrados dedicados al relax y la salud. Se trata de Talasoterapia Canarias (tel.: 928 12 85 05 y www.gloriapalaceth.com) del Gloria Palace San Agustín un amplio espacio con un total de cuatro piscinas de agua marina, que incluyen una piscina dinámica, piscina de gimnasia y la gran piscina "Puesta en forma", un circuito relajante de agua de mar calentada a diferentes temperaturas (33ºC/37ºC) con 33 estaciones de hidromasaje, entre ellas equipos de natación contracorriente, asientos y tumbonas con microburbujas, chorros de agua sobre los hombros, muslos, abdominales, piernas y plantas de los pies, cuellos de cisne y cascadas y sillones con burbujas.

 En el centro se tratan las afecciones reumáticas, las secuelas postraumáticas y los problemas derivados del estrés, como son el cansancio nervioso, la angustia, la pérdida de peso o la celulitis. Además, una parte de la piscina se encuentra al aire libre lo que permite disfrutar de las estaciones bajo los rayos directos del sol. Los tratamientos en el centro se combinan con estancias en uno de sus tres hoteles en la zona. Los precios pueden varias según la temporada. Su paquete "Especial Sensaciones Gorbea" para dos personas incluye alojamiento en habitación doble con vistas al mar y desayuno buffet, botella de cava a la llegada en la habitación, albornoz y zapatillas, menú degustación de siete platos en su restaurante Gorbea y un circuito piscina puesta en forma por persona y estancia en Talasoterapia Canarias, a partir de 71,10 euros por noche para dos personas. El buscador de viajes www.skyscanner.es ha encontrado vuelos a Gran Canaria desde siete ciudades españolas a partir de 78 euros ida y vuelta.

Relajo en un ambiente señorial Con una arquitectura señorial, realizada en 1912 por los mismos arquitectos del palacio de la Magdalena en Santander, más de 80.000 m2 de zonas ajardinadas y paseos que llevan hasta Medina del Campo y 64 habitaciones exclusivas con un gusto especial, orientadas a crear un ambiente cálido, confortable y luminoso, el Hotel Palacio de las Salinas (tel: 983 80 44 50 www.palaciodelassalinas.es) ya sería toda una tentación por sí mismo, pero es que, además, aquí se encuentra el balneario con unas de las aguas más mineralizadas de Europa, indicadas sobre todo para afecciones dermatológicas, del aparato locomotor y el estrés urbano, que probablemente es una de las peores dolencias del hombre moderno. El Balneario Hotel Palacio de las Salinas propone su nueva zona de balneario, con una piscina termal cubierta de 30m2 con circuito programado de jets, sillones y camas de burbujas, río contra corriente, cuellos de cisne, dos estancias de baño, sauna seca y húmeda, circuito de pediluvios y zona de relajación, además de una nueva y ampliada zona de estética.

Sus tratamientos cubren también facetas relacionadas con la belleza y la salud: estética, cuidados de la piel, oxigenación corporal, terapias contra el stress, anticelulíticas... Además, terapias exclusivas como cerezas con nata, masaje de las mil y una noches, masaje medieval, dieta mediterránea aplicada de manera tópica... y muchos más que hacen de él un establecimiento termal único. Su propuesta “Mil y una noches” incluye tres días, dos noches de alojamiento en habitación doble, con pensión completa, masaje con aceite "Mil y una noches", sorpresa en la habitación, estuche de cosmética de regalo y dos circuitos termales por persona, desde 299 euros por persona.