¡Apúntate al “Me gusta” el Champagne en verano!

Enoteca Barolo es una wine-shop especializada en vinos extranjeros y especialmente en Champagne. Ofrecemos una colección de más de 120 referencias distintas de estos burbujeantes vinos. Muchos son Champagnes de pequeño productor que comercializamos en exclusiva en el mercado español. 

Durante el mes de junio vamos a desarrollar en Enoteca Barolo un atractivo programa de actividades sobre el Champagne. El objetivo, ayudar a mejorar el conocimiento que de este vino tienen los profesionales, y descubrir a los consumidores otras grandes bodegas y estilos. Conceptos como origen, elaboración, variedades, características, y la mejor manera de disfrutar de una bebida tan sugerente, desestacionando su consumo fuera de las fiestas navideñas.

 

 

Degustaciones

¡Probar para descubrir! ¡Probar para aprender! ¡Comprar sobre seguro!

Durante todo el mes de junio en Enoteca Barolo ofreceremos gratuitamente a todos los clientes que nos visiten, una copa de bienvenida y degustaciones de las marcas que comercializamos en exclusiva. Pequeños productores como Lamiable, Paul Clouet, Doyard, Guy Cadel, Franck Bonville, y muchos más Champagnes que te dejarán con la boca abierta.

Túnel del Champagne

También en junio, especialmente, descubriremos una masiva exposición de Champagnes procedentes de distintas zonas y de diversos precios, y como novedad incorporaremos un área de botellas frías perfectas para su consumo rápido en todo momento. Buy & drink para aquellos que no quieran dejar pasar la oportunidad.

Aunque nuestros precios ya son muy competitivos, en junio algunas de  las marcas expuestas tendrán un 10% de descuento adicional.

Catas Temáticas

Es sorprendente lo que nos queda por aprender sobre el mundo del Champagne. En Enoteca Barolo hemos preparado un interesante programa de catas que versarán sobre temáticas diferentes de este apasionante vino: las zonas de producción, los estilos de cada Maison, las variedades de uva, los Blanc de Blancs, los Blanc de Noirs, etc.  

Estas catas se desarrollarán en horario de 20:30 h. a 22:30 h. previa inscripción o reserva de plaza. 

CONOCE LOS MATICES Y VARIEDADES DEL VINO BLANCO

Auxerrois

Este tipo de vino generalmente se encuentra mezclado con otras cepas. Este tipo de uvas producen vinos nutritivos y con buenas condiciones de conservación, con un suave toque a miel.

      
Chardonnay

Estos vinos son la base del champagne. Más allá de su sabor fresco, jugoso y más bien clásico, estos vinos tienen un carácter durable, que nos recuerda a las manzanas no completamente maduras.

Chenin / Chenin Blanc

Este tipo de vino proviene del valle de la Loira. Esta es una de las más versátiles uvas en el mercado de la producción de vinos: se adapta sin problemas a diferentes comidas y ocasiones. Es el tipo de vino más común en África del Sur y en gran medida también en California.

Pinot Blanc

El pinot blanc es muy similar al chardonnay en su sabor, por lo que por mucho tiempo no se hizo distinción alguna entre ambos. En Alemania es conocido como Weissburgunder, y en Europa del Este es conocido como Beli Pinot. Los vinos de este tipo tienen cuerpo, son elegantes y pueden madurar mejorando su calidad notablemente.

 
Sauvignon Blanc

Vinos secos con cuerpo, con un toque refrescante y fuerte aroma que muchas veces tiene un toque a frutos de la pasión, cítricos y espárragos.

Semillion

Si bien su origen está en el sur de Francia, es fácil de encontrar este tipo de uva en América, Nueva Zelanda y Australia. Como el sauvignon blanc, este es un vino seco

 

Louis Roederer presenta una distinguida colección de estuches para estas Navidades

Coincidiendo con la época navideña, la Casa Louis Roededer ha creado una nueva colección gráfica de tres estuches para sus productos más destacados, con los conceptos de inspiración, historia y sabor como ejes protagonistas.

El Brut Premier reúne vinos de las tres cepas de Champagne: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, de más de cuarenta crus diferentes. Su experto y exclusivo ensamblaje combina cosechas de seis años, parte de las cuales provienen de la colección de vinos de reserva Louis Roederer. Las cintas de oro amarillo, de oro blanco y de oro negro de su estuche unen en una botella la promesa de las grandes emociones y los días festivos. “…Brut Premier es un fantástico champagne que destaca entre la mayoría de vinos de su rango de precios. Aparentemente es posible elaborar un gran champagne que no cueste una pequeña fortuna…” 

Para la elaboración del Brut Vintage 2006, Louis Roededer elige la estructura y la magnífica potencia de los Pinot Noirs de la Montagne de Reims. Orientadas al norte-noreste, estas viñas tardan más en madurar y producen vinos de gran personalidad, con una expresión aromática muy intensa y refinada. Compuesto por el 70% de Pinot Noir y el 30% de Chardonnay, el Brut Vintage 2006 alcanza su equilibrio tras cuatro años de maduración en las profundidades de la bodega. La elegancia gráfica del estuche es el presagio de una emoción compartida. Excelente champagne con aires de lo más sensuales y vibrantes. 

Elaborado con un 66% de Pinot Noir, que le otorga su carácter robusto, su complejidad y su color, y un 34% de Chardonnay, que le aporta elegancia, delicadeza y ligereza, el Brut Rosé 2007 reposa cuatro años en bodega antes de revelar toda su amplitud. Rosado, transparente, y de efervescencia entresolada, este delicado champagne viene presentado en un estuche de trazado elegante y alegre que destaca por lucir unas excepcionales curvas de placer. Ideal champagne para las ocasiones especiales en pareja. 

Acerca de Louis Roederer

Fundada en 1776, y propiedad de la misma familia desde 1819, Louis Roederer es una de las grandes Casas del Champagne francesas que a día de hoy siguen siendo independientes. Con más de 225 hectáreas de viñedos, la propiedad Louis Roederer se reparte en las tres principales zonas de producción de Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Blancs.

La tradición familiar y la constante convicción de mantener su independencia son algunos de los principales valores que han caracterizado la firma Louis Roederer durante sus más de 200 años de existencia. Simplicidad, modestia y “savoir faire” son otros de los atributos que la definen y por los cuáles ha alcanzado su privilegiado, a la vez que merecido, reconocimiento en el sector.

Louis Roederer cuenta con una amplia selección de champagnes de alta calidad, además de con el exclusivo y legendario Roederer Cristal y Cristal Rosé. 

Burbujas francesas: un brindis chispeante

UBIFRANCE, Agencia francesa para el desarrollo internacional de las empresas (homóloga del ICEX español), organiza una jornada dedicada a encuentros para profesionales de bebidas burbujeantes con y sin alcohol.

 

 

 

 

Permitirá a importadores, mayoristas, bodegueros, sumilleres y compradores de la distribución y de la restauración españoles, así como a los representantes de la prensa especializada, descubrir una gran variedad de bebidas espumantes y burbujeantes, en un segmento de mercado que registra tasas de crecimiento ininterrumpidas en los últimos años.

Así, además de las tradicionales bebidas burbujeantes como el champagne, la cerveza o la sidra, se presentarán también vinos espumosos de calidad con o sin alcohol y zumos espumosos sin alcohol.

 

 

El evento cuenta con el patrocinio de la firma de quesos tradicionales de alta gama FROMI, del fabricante de productos ibéricos de autor QUINTA LA CANDELA y del especialista en copas para enología de segmento alto CHEF&SOMMELIER.

Un segmento de mercado en plena expansión

España es el tercer consumidor europeo de cerveza con un 10% de cuota de mercado, sólo superado por Alemania y Reino Unido. Es además, líder en importación de cerveza de origen francés. El crecimiento continuo del consumo de cerveza en España ha contribuido a la aparición de cervecerías artesanales especializadas en la elaboración de cervezas gourmet, favoreciendo el auge de la demanda de cervezas especiales con sabores originales. Por su parte, el consumo de vinos espumosos (cava, champagne y otros) en los hogares españoles creció en un 6% el año pasado. Entre los vinos espumosos, el champagne alcanza ya un 12% de cuota de mercado, con 3,5 millones de botellas importadas. Asimismo, las importaciones de sidra achampanada francesa – una modalidad de elaboración que constituye el 70% del consumo en España – registraron una progresión del 12% en 2011.

Finalmente, las bebidas sin alcohol representan la octava parte de los lanzamientos de nuevas bebidas en el mercado español. Entre ellas es preciso mencionar las cervezas sin alcohol, con una cuota de mercado del 9%, así como las bebidas de frutas con burbujas, o los vinos espumosos sin alcohol, cuyo consumo se está afianzando en España y que experimentan desde hace unos años crecimientos sostenidos.

 

Durante el evento, los asistentes podrán degustar un gran surtido de bebidas burbujeantes, con o sin alcohol, procedentes de Francia, maridadas con productos selectos como el jamón ibérico de autor, una selección de quesos tradicionales de Francia y del mundo proporcionados por las entidades colaboradoras: QUINTA LA CANDELA y FROMI. Todo ello servido en una selecta vajilla de copas para enología, de segmento alto, CHEF&SOMMELIER.

En cuanto a bebidas, la oferta francesa estará protagonizada por las siguientes empresas:

• CHAMPAGNE COUCHE – Champagne – www.champagne-couche.fr
• LATITUDE WINE – Champagne – www.latitudewine.com
• CHAMPAGNE GREMILLET – Champagne – www.champagnegremillet.fr
• CAVES ET VIGNOBLES JOSEPH SALASAR – Vino espumoso Blanquette de Limoux – www.salasar.fr
• ALFRED GRATIEN / GRATIEN MEYER – Champagne y vinos espumosos con o sin alcohol – www.alfredgratien.com ó www.gratienmeyer.com
• VEUVE AMBAL – Vino espumoso Crémant de Bourgogne – www.veuveambal.com
• BRASSERIE DUYCK - JENLAIN – Cerveza – www.jenlain.fr
• BRASSERIE METEOR – Cerveza – www.brasserie-meteor.fr
• LES BRASSEURS DE GAYANT – Cerveza – www.brasseurs-gayant.com
• CIDRE LEBRUN – Sidra – www.cidrelebrun.com

Los secretos de un buen Champagne

Con casi 250 años de historia, La Casa de Champagne Louis Roederer ofrece en primicia las indicaciones básicas necesarias para detectar un champán de calidad. Este vino espumoso francés, cuyo origen se remonta a comienzos del siglo XVIII en la región de la Champaña, está elaborado a base de distintos tipos de uva y acostumbra a ser blanco de apariencia, aunque también puede encontrarse en color rosado.

A raíz de su amplia experiencia en la materia, el equipo de expertos de Louis Roederer homenajea a esta efervescente bebida presentando los criterios a tener en cuenta para poder determinar su grado de calidad y sofisticación:

Criterios visuales 

• Un buen champagne tiende a ser de un color pálido, tanto en su versión blanca como en la rosada
•  La burbuja debe de ser pequeña y subir lentamente, lo que nos indicará el grado de integración y generalmente largas crianzas
• Una buena acumulación de pequeñas burbujas en la pared de la copa no es imprescindible, pero indica frescura y buen estado de conservación

Criterios aromáticos

•  Un buen champagne debe ser aromático
• Para que un champagne sea complejo y sofisticado debería combinar gamas de fruta fresca (limón, manzana, pera,…), típicas de una fruta sana y bien trabajada, entrelazadas con notas tostadas (brioche, panadería, frutos secos) que acostumbran a indicar largas crianzas. Un equilibrio en ocasiones al alcance de muy pocos
• Los grandes champagnes deben evolucionar con el tiempo y ofrecer aromas distintos a medida que pasan los minutos después de ser servido  

 

Criterios en Paladar

•    Si se trata de un buen champagne, éste debe deslizarse fácilmente por el paladar y su textura debe de ser siempre cremosa y con cuerpo, para poder saborearlo en su plenitud

•    Los grandes champagnes poseen una acidez de calidad que los hace refrescantes sin ser agresivos
•  En cuanto al sabor, todo buen champán debe evocar gusto a fruta y frescura en boca, dejando un final largo y gustoso

Además, según la naturaleza del licor de expedición, este vino asociado a momentos de celebración puede clasificarse en seis categorías distintas: Extra-Brut, Brut, Extra-seco, Seco, Semi-seco y Dulce.

Según los profesionales de Louis Roederer, cada una de ellas combina mejor con un plato de comida en concreto.

En el primer caso por ejemplo, el Extra-Brut, acompaña mejor los aperitivos o entrantes, incluso para brindis sin comida, ya que es uno de los más secos y que contiene una menor cantidad de azúcar. Sin embargo, el champán Dulce, que contiene más de 50 gramos de azúcar por litro, está pensado para potenciar todo tipo de postres o repostería y helados. 

Acerca de Louis Roederer

Fundada en 1776, y propiedad de la misma familia desde 1819, Louis Roederer es una de las grandes Casas del Champagne francesas que a día de hoy siguen siendo independientes. Con más de 214 hectáreas de viñedos, la propiedad Louis Roederer se reparte en las tres principales zonas de producción de Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Blancs.

La tradición familiar y la constante convicción de mantener su independencia son algunos de los principales valores que han caracterizado la firma Louis Roederer durante sus más de 200 años de existencia. Simplicidad, modestia y “savoir faire” son otros de los atributos que la definen y por los cuáles ésta ha alcanzado su privilegiado, a la vez que merecido, reconocimiento en el sector.

Louis Roederer cuenta con una amplia selección de champagnes de alta calidad, además de con su exclusivo y reconocido vino espumoso Roederer Cristal y Cristal Rosé.

Para más información visita: http://www.champagne-roederer.com/en/flash.html