FRUIT FUSIÓN 2013 “De la Huerta a la Mesa” acogerá la entrega del Premio al Mejor Plato Vegetal del año.

FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, co organizada por FEPEX e IFEMA, entregará el Premio Mejor Plato Vegetal del Año en el marco de FRUIT FUSIÓN, el espacio gastronómico diseñado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Madridfusión.

 

 

Para esta III edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, ya han sido seleccionados diez cocineros con su receta más exquisita elaborada con productos hortofrutícolas. El día 15 de octubre tendrá lugar en la Feria el acto de entrega del premio tras la valoración del jurado, compuesto por un grupo de prensa especializada en gastronomía.  

De esta manera, Madrid se convertirá en el mejor lugar para degustar las tapas y platos más exquisitos elaborados con frutas y verduras españolas. Unas recetas elaboradas por una selección de las mejores promesas de la gastronomía del país como Ricardo González, Restaurante El Retiro de Pancar, Asturias; Sergio Bastard, Restaurante La Casona del Judío, Cantabria; Iván Cerdeño, Restaurante La Casa del Carmen, Toledo; Artur Martínez,  Restaurante Capritx, Barcelona; Iago Castrillón, Restaurante Acio, A Coruña; Sergio Martínez, Restaurante Keki Taperia, Murcia; Juan Carlos Padrón, Restaurante El Rincón de Juan Carlos, Santa Cruz de Tenerife; Miguel Ángel de la Cruz, Restaurante La Botica de Matapozuelos, Valladolid; Juan Carlos Trujillo, Restaurante Canela en Rama, Jaén, y Daniel Ochoa, Restaurante Montia, Madrid.

En palabras de José Carlos Capel, presidente de Madridfusion, “junto a estos jóvenes talentos de la cocina española, hay muchos desconocidos que los acompañan en el empeño. Son los protagonistas de un futuro repleto de grandes expectativas”.

En las pasadas ediciones se reconoció al chef David Muñoz (2012), del restaurante madrileño DiverXo, y a Miguel Ángel de la Cruz (2011), de La Botica de Matapozuelos. 

Junto a este galardón, FRUIT FUSIÓN acogerá atractivas demostraciones y showcooking con los mejores cocineros del país, además de degustaciones de productos, el Concurso Tapa FRUIT ATTRACTION, así como otras actividades relacionadas con Madrid Fruit Market Fashion Week y la ruta por 100 restaurantes FRUIT FUSION Madrid.  

De esta manera, FRUIT FUSIÓN vuelve a presentarse como punto de encuentro y espacio de divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la gastronomía, con propuestas nuevas y actividades que se consolidan ya como imprescindibles para el Canal Horeca

FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que co organizada por IFEMA y FEPEX, se celebrará del 16 al 18 de octubre en los pabellones 5, 7 y 9 de la Feria de Madrid. 

Selección de las promesas de la gastronomía de España 

* Ricardo González. Restaurante El Retiro de Pancar. Asturias. Joven promesa de la cocina asturiana. Ricardo ofrece una cocina contemporánea, inconformista, que sin romper con el pasado alcanza el nivel de los profesionales más imaginativos del Principado. http://www.restaurantebarelretiro.com

* Sergio Bastard. Restaurante La Casona del Judío. Cantabria. Uno de los cocineros más prometedores e imaginativos de nuestro país. Tras una larga trayectoría en la que pasó por restaurantes relevantes se ha asentado en Cantabria, donde esta dando rienda suelta a una creatividad marcada por el naturalismo. www.lacasonadeljudio.com

* Iván Cerdeño. Restaurante La Casa del Carmen. Toledo. Discípulo de Pepe Rodríguez Rey, con mucha soltura y desenfado consigue refinar los recios sabores manchegos. http://restaurantelacasadelcarmen.es/

* Artur Martínez. Restaurante Capritx. Barcelona. Alejado del centro de Barcelona, sintonizada con la doctrina del kilómetro 0 movimiento al que se adquirió hace cuatro años. http://www.capritx.com/

* Iago Castrillón. Restaurante Acio. A Coruña. Iago elige los mejores ingredientes de la despensa gallega que adquiere en el mercado o que recolecta en su propio huerto. Elabora recetas que resuelve con sensibilidad y una notable formación técnica. http://www.acio.es/

* Sergio Martínez. Restaurante Keki Taperia. Murcia. Declarado mejor cocinero de Murcia en 2008. Su devoción por la cocina de la región le lleva a rescatar platos tradicionales que sirve cada día. http://www.kekitaperia.es/

* Juan Carlos Padrón. Restaurante El Rincón de Juan Carlos. Santa Cruz de Tenerife. Una de las cocinas más personales y singulares de Tenerife. Hijo de cocineros y nieto de pescadores, sus recetas dejan traslucir una acusada imaginación, sentido del equilibrio y una declarada devoción por los productos marinos. http://www.elrincondejuancarlos.es/

* Miguel Ángel de la Cruz. Restaurante La Botica de Matapozuelos. Valladolid. Un enorme talento repleto de técnica e instinto desborda Miguel Ángel de la Cruz. En sus platos confluyen contrastes y cromatismos atractivos. *  www.laboticadematapozuelos.com

* Juan Carlos Trujillo. Restaurante Canela en Rama. Jaén. Toda una declaración de intenciones, sumándose a la corrientes renovadoras que pisan con fuerza en la cocina andaluza. Con chispa interpreta recetas tradicionales quedando de manifiesto en sus platos. http://www.canelaenrama.net/

* Daniel Ochoa. Restaurante Montia. Madrid. En su mesa desfilan platos muy imaginativos que se resuelven con un acertado sentido del equilibrio. Daniel y su socio revolucionan este restaurante de la sierra madrileña.

Vones Gin, la única ginebra del mundo nacida de la castaña,

Esta ginebra resulta interesante. Un catador gallego, un ingeniero químico gallego y un maestro destilador inglés se unen  y elaboran, Vones Gin.

 

 

Es destilada cuatro veces y macerada con varios botánicos como enebro, cilantro, piel de limón, piel de naranja, canela, regaliz, nuez moscada... etc. Lo más sorprendente es que uno de los botánicos es la castaña de Galicia, lo que la hace única en el mundo
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Dos años han transcurrido hasta que han conseguido esta joya Premium del mundo de las ginebras London Gin. Es seca, y combina de manera sorprendente con  zumo de mango o de arándanos.

Vones gin. Una ginebra nacida de la castaña

En cuanto a lanota de cata, es una ginebra de aromas dulces, untuosa y frutada. Esta ginebra y su origen se remontan  a un pergamino con una receta de una farmacia y un ingrediente único, la castaña. En el proceso de elaboración se realizan 4 destilaciones. Luego se macera con los botánicos anteriormente citados, consiguiendo al final la ginebra Vones Gin.

 

TAMBIÉN EN AGOSTO DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA EN MADRID

Los que se acerquen en verano a la Plaza de Santiago, una de las más bonitas del Madrid de los Austrias, podrán disfrutar de la cocina de mercado de La Gastroteca de Santiago en su nueva terraza. Es el sitio ideal para degustar sus “Gastro-bocados”, una nueva y original forma de presentar su cocina con raciones y medias raciones a un precio más que interesante (desde 7,50 a 15 €). Las opciones son múltiples y para todos los gustos. 

 

 

Con sabor a mar; Navajas gallegas de la ría, Gambas a la plancha,  Mejillones en escabeche con patatas fritas o Pulpo a la gallega. En verduras de temporada se podrá elegir entre los espárragos a la plancha con mayonesa caliente, Alcachofas “a la Montillana” o los Cogollos “Sanmarqueños”. Tampoco podía faltar el Jamón ibérico de recebo D.O. Salamanca, la Morcilla de “Graná”, las Albóndigas en salsa de almendras, la Tortilla de papas “a la mama Lola” o la Tabla de quesos artesanos. Además se podrá optar por los platos de la carta, siempre fiel a esos productos de temporada de mayor calidad; pescados traídos directamente de las lonjas gallegas de Marín y Ribadeo, verduras de temporada de las mejores huertas, carnes de primerísima calidad y postres artesanos. 

Para armonizar la comida con el vino más adecuado a cada plato, cuentan con una original carta de vinos de pequeñas producciones con más de 80 referencias que rotan mensualmente; vinos franceses, vinos italianos y por supuesto excelentes vinos españoles.

Dirección: Plaza Santiago 1– 28013 Madrid - Teléfono: 91 548 07 07

Horario: Abierto hasta el 25 de agosto incluido de martes a sábados de 13:30 a 16:00 h. y de 20:30 a 24:00 h. Domingos de 13:30 a 16:00 h. Cerrado los lunes todo el día y domingos noche. Reapertura el 3 de septiembre.

Parking próximo: Plaza de Oriente y Plaza Mayor - www.lagastrotecadesantiago.es

 

 

LA TABERNA MATRITUM 

Esta acogedora taberna del barrio de La Latina lleva desde 1996 ofreciendo a sus comensales una cocina de mercado basada en productos frescos de temporada con una carta variada y dinámica y sugerencias del día en cada estación. La inquietud y curiosidad de sus responsables, Xavier y Carlos Saludes, les ha llevado a viajar constantemente para conocer la cultura y la innovación gastronómica de otros lugares combinando en su carta elaboraciones de raíces catalanas con otras más internacionales. Ahora lo platos frescos de su carta invitan a disfrutar de los productos de esta estación; Gazpacho de cerezas, Ensalada de salmón marinado, vieira a la plancha con beicon y crema de parmesano, Anchoas del cantábrico caseras con pan de cristal, bombones de carne con foie y mayonesa, etc.

 

 

Dirección: Cava Alta 17 –  28005 Madrid - Teléfono: 91 365 82 37

Horario: Abierto todo el mes de agosto de miércoles a domingo de 13:00 a 16:30 h. - martes a domingos de 20:30 a 00:30. Cerrado los lunes todo el día y martes a mediodía.

www.matritum.es

 

 

LOS REMOS

Recientemente remodelado por el afamado estudio de decoración de Paco Terán, este clásico de la gastronomía capitalina se ha dotado de una imagen muy actual con la calidad de siempre. Ahora la simplicidad se une con la elegancia para dar forma a un ambiente muy luminoso y de carácter cosmopolita y una espectacular terraza al aire libre con techo motorizado retráctil. La posibilidad de cubrir o descubrir toda la superficie al instante, tanto para protegerla de los rayos del sol como para convertirla al caer la noche en un agradable marco para cenar bajo las estrellas, la convierte en una de las mejores terrazas de Madrid. 

En este nuevo ambiente con una atractiva y actual estética, las nuevas propuestas para compartir de modo informal como los Pimientos de piquillo rellenos de centollo en costra de patata, croquetas de marisco, tortilla de patatas al estilo de Betanzos, cigalitas fritas, changurro de centollo en concha de vieira…… son una dinámica opción de corte informal tanto para el mediodía como para la noche que cambia en función de las de las estaciones y de la oferta del mercado. 

A estas propuestas se suma una excelente oferta gastronómica de la que el establecimiento hace gala desde hace más de 30 años: exquisitos mariscos y pescados procedentes de los puertos del Cantábrico y de los viveros propios que la casa posee en el norte de España, sabrosas carnes seleccionadas en las mejores explotaciones ganaderas del país, suculentos guisos, deliciosos postres y una excepcional bodega con más de 500 referencias vinícolas.

Dirección: Ctra. de La Coruña, Km. 12,700 – Madrid  - Teléfonos: 91307 72 30 – 91 307 73 36.

Horario: Abierto todo el mes de agosto de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Cerrado noches de domingos y festivos.

Parking propio y servicio de aparcacoches - www.losremos.es

 

LA DOMA

La cocina de Javier Navarro acaba de aterrizar en Madrid con la reciente apertura de La Doma y vuelve a sorprendernos con combinaciones llenas de expresión visual en una carta de temporada con el mayor respeto al producto.

Su inicio en los fogones con tan solo 16 años fue en las cocinas del emblemático “Cabo Mayor” y desde entonces el recorrido ha sido largo e intenso. Ahora, Javier Navarro ha puesto todo su empeño en convertir a La Doma en un lugar agradable para disfrutar de una gastronomía muy especial. Una cocina que presta atención a los cinco sentidos con platos evolutivos que respetan la tradición, recetas que crearán emoción al comensal, demostrando que no todo está inventado y que de su interpretación personal pueden salir creaciones que, sin ignorar la tradición, se ajustan a los nuevos tiempos.

Entrantes como la Anchoa sobre Esponja de tomate y Piparra con helado de Tomate, Los Canutitos de Foie con Reducción de Licor, o la Ensalada de Codorniz con escabeche tradicional dan paso  a carnes como el Jarrete de Ternera a baja temperatura con Puré de Azafrán  o el Rabo de Toro con Risotto de Boletus. Pescados como el Bacalao a baja temperatura con Pil-pil de Romero, la Corvina con patata confitada y Concasé de tomate o un sorprendente y vistoso “Plato Lunar” confeccionado con salmonetes y carabineros, jugo de marisco y tierras de queso de cabra y algas, dan idea de la creatividad de una carta con enjundia y fundamento. Su carta de vinos bien seleccionada con una buena representación de las distintas D.O. españolas completa esta propuesta, mezcla de tradición e innovación bien entendida.

Dirección: C/ Duque de Sesto, 48 –  28009 Madrid  - Teléfono: 91 409 03 50

Horario: Abierto todo el mes de agosto de martes a Sábado de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h – Domingo de 13:00 a 16:00 h. Cierra lunes y domingos noche Parking Palacio de los Deportes (dos horas gratuitas) - www.ladomarestaurante.com

TABERNEROS 

Este conocido restaurante del Madrid de los Austrias viene desarrollando su actividad desde 1999. Su cocina de mercado, con influencia multicultural y toques personales, es una cocina con corazón que aprovecha la materia prima de temporada. La calidad y variedad de sus propuestas gastronómicas unida a una oferta en vinos más que destacable, ha convertido a Taberneros en el punto de encuentro de personalidades del mundo del vino, del teatro y del arte en general. 

Salmorejo cordobés, Ensalada de brevas con anchoa, mozarella, tomate seco y aceite de menta, Gazpacho de cerezas y Ceviche de camarones son algunos de las propuestas de verano. Como marca de la casa y presentes en la carta desde su inauguración el Ojo de Dragón y el Bonito Tataki.

Dirección: Calle Santiago, 9 Madrid - Teléfono: 91 542 21 60

Horario: Abierto hasta el 18 de agosto incluido los lunes de 20:00 a 24:00 h y de martes a domingos de 12:30 a 16:00 h. y de 20:00 a 24:00 h. Cerrado lunes a mediodía. Reapertura el 3 de septiembre.

Parking próximo: Plaza de Oriente y Plaza Mayor 

www.restaurantetaberneros.es

ARCE

Si por algo destaca la cocina de este clásico de la restauración madrileña, es por la excelente calidad de la materia prima de sus productos de estricta temporada y por la interpretación que de ellos es capaz de hacer Iñaki Camba.

Su propuesta de verano es una carta fresca con algún pequeño matiz de caza como el Gazapo con higos y aroma de campo. El bonito, en plena temporada, se presenta en diferentes elaboraciones y los chipirones en fritada de cebolla y pimiento verde.  En cremas frías una propuesta original con ajoblanco, gazpacho, remolacha y fresón para probar distintos sabores e ir uniendo luego unos con otros…

Además en su carta de vinos encontramos cualquiera de las Denominaciones de Origen españolas y otras de diferentes partes del mundo como Borgoña, Burdeos, o una selección de excepcionales vinos del Nuevo Mundo.

Dirección: C/ Augusto Figueroa, 32 – 28004 Madrid - Teléfono: 91 522 04 40- 91 522 59 13

Horario: Abierto hasta el 10 de agosto incluido de martes a sábados de 13:30 a 16:30 y de 20:45 a 23:30 h. Lunes y domingo cerrado. Reapertura el 27 de agosto.

Parking próximo: Augusto Figueroa

www.restaurantearce.com

VINOTECA TIERRA: 

En abril de este año se inauguro la segunda tienda de Vinoteca Tierra en Madrid. Como su nombre sugiere, de la tierra la cuidada selección de vinos del mundo que se pueden encontrar en las tiendas de Ronda de Segovia 7 y Ayala 28. Vinos de la más alta calidad por su elaboración (tradicional, biodinámica, ecológica o con las más modernas tecnologías, pero sin perder autenticidad o identidad) y con máxima tipicidad trasladándonos al origen del propio vino, al terroir, a la variedad de uva autóctona y a la tradición en las maneras de vivir y de elaborar en cada zona. 

Con más de 80 referencias que rotan mensualmente, encontramos vinos franceses (seleccionan 'in situ' cada año los mejores vinos de La Borgoña, La Champagne, Valle del Loira, Morgon, Sanserre…), vinos italianos (Sicilia, Valpoliccela, Barolo, Chianti…) y por supuesto excelentes vinos españoles. Como complemento se pueden encontrar licores, aceites y accesorios (copas, decantadores, termómetros…).Vinoteca Tierra se convierte en un punto de encuentro para los amantes y curiosos del vino.

SYRENKA VODKA.

Unesdi presenta su última incorporación, Syrenka Vodka.

Elaborado artesanalmente por un reconocido maestro destilador polaco que en su destilería consiguió un producto que aglutina y representa en sí mismo la esencia de la tradición y cultura polaca. Se trata de una antigua planta que data del último tercio del siglo XIX, situada en la localidad de Leszno, en el suroeste de Polonia y en la que se destilan recetas únicas y secretas que se remontan varios siglos atrás en el tiempo.

 

 

 

En el proceso de elaboración de Syrenka se ha utilizado una selección de los mejores granos de centeno y trigo cultivados en las llanuras del Oeste de Polonia. Ingredientes a los que se les otorga especial consideración por la suavidad de sus aromas y sus matices dulces. 

Pero quizás lo más importante para el resultado final del producto sea el agua empleada en su producción. Se utiliza agua de manantial de una inusitada pureza, procedente del nacimiento de tres fuentes de montaña situadas en un deshabitado e inhóspito paraje de hayas. Esta agua la encontró una mañana mientras ascendía siguiendo el cauce de un río. Reflejada en las ondas creadas por la corriente advirtió en varias ocasiones la silueta de lo que creyó ser una sirena que parecía querer guiarle en su recorrido. Comenzó a ir tras los pasos de aquel ser mitológico, adentrándose en una naturaleza cada vez más salvaje. Este enclave sigue siendo conocido aún hoy día sólo por la familia. Convencido de la intervención directa de la sirena, que le guió hasta el nacimiento de aquellos inexplorados caños de agua, decidió que su vodka culmen recibiría el simbólico nombre de Syrenka.

Consta de cuatro destilaciones en alambiques, lo que le confiere una insuperable ligereza y delicadeza. El Vodka resultante, de una extrema calidad, es sometido a un proceso de doble filtrado a través de carbón de haya, purificando y eliminando cualquier tipo de minúscula impureza que pudiese persistir en el resultado final.

El resultado es un destilado incoloro y cristalino, embriagador en matices aromáticos, con una entrada en boca amable y equilibrada y a la vez, persistente y fresca.

Syrenka se presenta en una botella transparente, en la que su alargada silueta y su apariencia fina y delicada realzan la natural belleza de su contenido.  Al ser su producción muy limitada, la botella es de sólo 50 cl. de capacidad.

EL RESTAURANTE PIÑERA CUMPLE CINCO AÑOS

Inaugurado en 2008 por los hermanos Marrón (los cuales proceden de la localidad asturiana de Piñera, que da nombre al restaurante) este restaurante se ha convertido en sus cinco años de vida en uno de los referentes de la alta gastronomía de mercado en la capital. Restauración honesta con productos de primera calidad, una cuidada decoración y un trato excelente son los tres pilares sobre los que se asienta el secreto de su éxito. Prueba de ello son los numerosos premios y reconocimientos que ha cosechado en estos cinco años, como el “Cucharón del Buen Gusto Marinero 2011”, en la categoría nacional, de la Cofradía de la Buena Mesa de La Mar de Salinas (Asturias) o el Premio “La Luna de Metrópoli” 2009 al mejor restaurante del año.

 

 

Bajo la supervisión de Benjamín Urdiaín, considerado el “primer chef español en conseguir tres Estrellas Michelín” gracias a su trabajo como jefe de cocina en Zalacaín, en Piñera se elabora una cocina de mercado actualizada con pinceladas vanguardistas, unas pinceladas que provienen de la  utilización de las nuevas técnicas culinarias y de productos que nos llegan de culturas lejanas, lo que da un toque especial a la variedad  y cantidad de platos que pueblan nuestra geografía. Ello sin olvidar una bodega que contiene más de 300 referencias, de las cuales más de 100 corresponden a champagnes.

Ubicado en la Calle Rosario Pino de Madrid, muy cerca del Paseo de La Castellana y en pleno centro neurálgico de una de las zonas financieras de la capital, con motivo de su quinto aniversario han creado un Menú Especial Degustación que recorre los platos más exitosos de su cocina, con un precio de 50 € (IVA no incluido) compuesto de:

 

 

Champagne de Bienvenida

Ensalada de Anguila Ahumada con Erizo de Mar

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Espárrago de Temporada con Huevo Poche y Crujiente de Puerro

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Lasagna de Boletus y Foie

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Bacalao “Piñera”

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Steak Tartar al Gusto

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Manitas de Cerdo Rellenas y Salsa de Mostaza

Pre-Postre

Granizado de Menta con “Dim Sum” de Compota de Manzana a la Vainilla

Postre

Soufflé Alaska

Café o Té

Decoración 

Piñera cuenta con una sala principal y varias salas privadas con diferentes capacidades.

La decoración es moderna y elegante, con mesas amplias y bien vestidas, ideadas por los hermanos Marrón y Rufino Mañas, cuyo punto fuerte es la luz que entra a raudales por los

grandes ventanales. Un lugar ideado para que todos los comensales se puedan sentir a gusto,  y en el que destaca la utilización de la madera y el cristal. 

Gastronomía Piñera tiene una carta extensa y dinámica, con un estilo  que fusiona lo clásico con la vanguardia y donde la calidad de las materias primas se convierte en la base de su cocina de mercado. Los platos han sido diseñados (bajo la supervisión de Benjamín Urdiaín) por el joven Chef Antonio Hernando González, quien comenzó como ayudante de Óscar Portal y Javier Aranda, con quienes ha aprendido en Piñera las claves de la cocina más actual.  

Bebidas Piñera cuenta con una bodega con más de 300 referencias de vinos nacionales e internacionales y, entre ellas, más de 130 son de champagne de pequeños viticultores. Y es que Mario García Galán, sumiller de la casa, no para de viajar e investigar las novedades del mercado. Cuenta también con una gran oferta de licores y destilados, especialmente de ginebras y vodkas.

Datos de interés Capacidad Máxima: 80 personas.

Salas privadas de 10 pax y 14 pax de capacidad. Precio medio: 55 €.

Abierto todos los días, en horario de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 00:00.

Servicio de parking y aparcacoches.

Encuéntralo en C/Rosario Pino, 12. 28020 Madrid. Tel: 914251425. www.restaurantepinera.com                                                                   

Lhardy abre sus puertas a Clara, concursante de MasterChef

 Puede que a Clara el Potaje de Bacalao le saliera algo insípido y que por eso tuviera que abandonar un programa donde ella parecía sentirse muy cómoda, pero las ocasiones para esta joven que desde el primer momento fue capaz de atraer a todas las simpatías del público no han terminado con Masterchef.

 

 

 

Quien ha apostado por su talento es Lhardy, cuna de la cocina internacional española donde cualquier joven y ambicioso chef desearía trabajar.

 

Ricardo, alma de la cocina de Lhardy ha invitado Clara a preparar juntos un Timbal de verduras al pesto con langostinos y parece que el plato haya salido de forma excelente. Los dos han compartido emociones y anécdotas sobre un lugar que ha representado durante más de un siglo el escenario de la historia de España, acogiendo en sus salones isabelinos reyes, diplomáticos, intelectuales y artistas.

 

La invitación a Clara, la concursante más mediática de un programa tan exitoso como Masterchef demuestra como Lhardy quiere compartir con las nuevas generaciones un patrimonio de cultura y tradición inigualable.

 

El presente de Clara está lleno de proyectos empezando por su trabajo en el Restaurante Bohío pero nunca se sabe si el destino de Lhardy y el suyo puedan un día volver a  cruzarse.

JAVIER DE LAS MUELAS ABRE UN NUEVO DRY MARTINI EN PALMA DE MALLORCA

El hotel Gran Meliá Victoria celebró el pasado jueves 25 de julio la inauguración de la nueva coctelería “DRY by Javier de las Muelas”, un elegante espacio en el Paseo Marítimo de Palma de Mallorca, que supone el segundo proyecto en común del célebre empresario y creador de tendencias gastronómicas y la marca de hoteles Gran Meliá Hotels & Resorts, emblema de lujo y tradición.

 

 

Tres años después de inaugurar “Dry By Javier de las Muelas at The Gran Meliá Fénix Madrid” en el céntrico hotel madrileño - consagrado ya como meeting point de la capital - Javier de las Muelas y la marca premium de Meliá Hotels International han reforzado su alianza con el lanzamiento de una nueva Dry Experience en el hotel Gran Meliá Victoria, que proporciona el escenario más exclusivo para el sello Dry Martini creando un espacio único ligado a los más altos estándares de servicio.

Así, “DRY By Javier de las Muelas at The Gran Meliá Victoria” pretende seguir los pasos de su hermano en Madrid y convertirse en un referente de la vida nocturna y afterwork de Palma, acercándose no sólo al cliente del hotel, sino también el público local. Para ello, dispone de un elegante lobby lounge y terraza, con impresionantes vistas a la Bahía de Palma y a la catedral, donde se mantiene el estilo y savoir faire característico del sello DRY, con un selecto recetario de Signature Cocktails innovadores, los mismos que han llevado a Javier de las Muelas a la cumbre de la coctelería en el mundo. Todo esto, también se podrá disfrutar en el ambiente relajado que ofrece la zona de piscina, pool lounge.

 

 

Javier de las Muelas, que no faltó ayer a la inauguración, se mostró “muy entusiasmado con el proyecto y con tener el respaldo de una marca como Gran Meliá Hotels & Resorts, que representa el sabor de lo auténtico y que combina la tradición con la innovación, misma esencia de la marca Dry Martini”.

Por su parte, Gabriel Escarrer, Vicepresidente y Consejero Delegado de Meliá Hotels International, aseguró que “esta nueva experiencia junto a Javier de las Muelas no sólo ratifica el éxito de nuestro proyecto en Madrid, sino también nuestra apuesta por abrir y acercar los hoteles al público de la ciudad, posicionándonos con productos y socios destacados que aporten un valor añadido a nuestras marcas y a los destinos donde estamos presentes”. Por ello, para el principal ejecutivo de la compañía, “Gran Meliá Victoria tiene desde hoy mucho más que aportar a los palmesanos, y nuestro compromiso es mantener viva la magia de este hotel y compartirla con la ciudad, donde es todo un emblema”.

 

 

Javier de las Muelas, que ha reinventado la cultura y el concepto del cóctel con fórmulas contemporáneas que lo equiparan a la cocina de autor, ha diseñado cócteles para las más prestigiosas marcas, como Ferrari, American Express, Baqueria/Beret, Nespresso, Bacardi, Bombay Sapphire, Mahou-San Miguel, Schweppes o Grey Goose. Esta temporada, los clientes del nuevo DRY podrán degustar su nueva colección, diseñada especialmente para el verano en la isla, y en la que destaca su ingenio para convertir un cóctel en una obra de arte única. El nuevo DRY del Paseo Marítimo contará además con un calendario de eventos, música en vivo de alta calidad y una selecta carta de comidas y tapas.