TRES GASTRO EXPERTOS PRESENTAN LOS MARIDAJES ESTRELLA QUE BRILLARÁN EN LAS TERRAZAS ESTE VERANO

Arranca la temporada de terrazas, y poco a poco van llegando los largos días con sus agradables noches que invitan a disfrutar de un Habano al aire libre en buena compañía. Los cocktails, combinados ideales para el verano, se han convertido en el mejor acompañamiento de un buen Habano.

Gastro-expertos de distintas ciudades españolas han querido crear una propuesta muy especial para el maridaje estrella de los meses estivales, creando una experiencia gastronómica inigualable.

Combinados refrescantes y el aroma de los mejores Habanos se funden para crear un crisol de sabores únicos y sofisticados. Una unión perfecta para esas largas y apetecibles noches cálidas disfrutando de la brisa veraniega en las terrazas más chic de la geografía española. 

Y es que el habano es “puro estilo de vida”, por eso, prestigiosos expertos de la talla de Darío Barrio, Xavi Sarsanedas o Josu Gorbea se han sumado a esta tendencia con sus mejores propuestas para las noches veraniegas. 

Propuestas de Darío Barrio de Dassa Bassa Madrid: 

Propuestas de Xavi Sarsanedas de Cocteleventos. Barcelona:

Propuestas de Josu Gorbea La Antigua Cigarrería. Bilbao:

Short Churchill
Mount Gay Ginebra
Tonica blue
 Ralladura de gengibre
Corteza de limón

Montecristo Open Master
Ginebra
Marie Brizard spicy mix
Granada fruta natural
Almendra rallada
 Corteza naranja

Partagás serie E N. 2
1 rama de canela
Ron
Marie Brizad
Soda
Ralladura de haba tonka
Ralladura de naranja

4 ESTRELLAS MICHELIN TOMAN EL MERCADO DE SAN MIGUEL

Paco Roncero, Mario Sandoval, Ángel León, Joaquín Felipe y Darío Barrio han defendido que se acabe con los descartes y han exigido un cambio de la Política Pesquera Común de la UE.

La iniciativa internacional, capitaneada por chefs como Jaime Oliver, Gordon Ramsey y Hugh Fearnley-Whittingstall y que cuenta ya con 800.000 firmas, se ha presentado en España.

 

 

Los chefs Paco Roncero, Mario Sandoval, Ángel León, Joaquín Felipe y Darío Barrio, que entre todos suman 4 estrellas Michelín, han invitado a políticos, ecologistas y pescadores de todo el país para exigir un cambio de la Política Pesquera Común de la UE en el acto de presentación de www.niunpezporlaborda.org, que ha tomado el Mercado de San Miguel de Madrid.

La campaña, que ha presentado el meteorólogo Mario Picazo, lucha por acabar con los descartes y las capturas no deseadas de peces que se arrojan al mar una vez atrapados, ya muertos, cumpliendo con la legislación vigente de la UE.

Sobrasada de pescado, ensalada de berberechos, centollo con gelatina de apio o sardinas marinadas con sandía y jengibre han sido algunas de las tapas que se han podido degustar en el primer bar de tapas de pescado con 4 estrellas Michelín del mundo.

Darío Barrio, uno de los chef que apoyan esta campaña, ha destacado que el actual “sistema no es sostenible ni inteligente, ¿cómo vamos a disfrutar de pescado a largo plazo si lo tiramos de forma indiscriminada?”. “Tenemos que buscar soluciones inmediatas para nuestros mares, tirar más de la mitad del pescado al mar es una locura”, ha declarado Mario Picazo.

La jornada ha terminado con un llamamiento a la ciudadanía para firmar la petición para acabar con los descartes en www.niunpezporlaborda.org, que ya cuenta con cerca de 800.000 firmas y cuyo objetivo es llegar al millón con el apoyo de los españoles. ”Es importante que la ciudadanía nos apoye con su firma en la web para que esta llamada de atención llegue a Bruselas y podamos cambiar las leyes, que sólo se reforman cada diez años y está sucediendo ahora”, afirmaba el chef gaditano Ángel Léon. 

Este lanzamiento coincide con la negociación de la nueva Política Pesquera Común, que se está llevando a cabo en estos momentos y se aplicará a partir del 1 de enero de 2013. Al acto, han asistido diputados como Juan Moscoso y Alex Sáez del PSOE, Pedro Azpiazu, del PNV, Joan Baldoví, de Compromis, Laila Ortiz, de Iniciativa Per Catalunya y Juan López de Uralde, secretario general de EQUO.