Receta de Ceviche de Camaron y Mango

Ingredientes

• 500 gramos de camarón , grandes pelados y limpiados (sin venas ni intestinos)
• 2 piezas de mango , pelados y cortados en rebanadas
• 1 pieza de pepino , pelado cortado en cubitos pequeños similares
• 1 pieza de jícama , cortada en cubos pequeños
• 1 pieza de cebolla morada , cortada en cubitos pequeños
• 2 piezas de chile serrano , en rodajas pequeñas (pruebe el nivel de picante que desea)
• 4 piezas de limón verde
• 2 cucharaditas de chile piquín
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• al gusto de sal , al gusto

Preparación

1. Asegúrese que el camarón este bien limpiado (sin el intestino) y corte en cubos.
2. En un recipiente hondo agregue los camarones, el pepino, la jícama, y la cebolla.
3. Agregue el jugo de los 4 limones, el aceite de oliva, el perejil y el chile piquín y mezcle bien.
4. Al final agregue el mango y mezcle con los camarones.
5. Sirva en copas de Martini con una rebanada de mango para decorar.