¿Sabías que….

…los espárragos y su caldo son buenísimos aliados para luchar contra la resaca? los aminoácidos y minerales que se encuentran en el extracto de los espárragos pueden aliviar la resaca producida por el alcohol y a su vez proteger las células del hígado contra las toxinas.

 

 

 

…el caviar ya se consumía en España en la época del Quijote? De hecho se menciona en el mismo bajo el nombre de caviar.

 

…a diferencia de la cultura popular, un vino tinto no debería servirse a temperatura ambiente(25ºC) debería ser más bien a 16 ó 18ºC?

 

 

 

…el Pacharán se preparaba en casa y su uso era prácticamente medicinal? Sobre todo para temas de digestión y para aliviar el dolor menstrual en las mujeres.

 

…términos como pata negra, Jabugo, etc. no identifican un jamón de calidad? La denominación correcta es Jamón Ibérico puro de Bellota.

 

 

 

…Pedro Duque, el astronauta español, en su primer viaje espacial de 1998 se llevó un chorizo?

 

…el haba ha tenido significados muy diversos en la historia? Los egipcios no las tomaban por considerar que albergaban el ka: alma inmortal del difunto, se usaban también para realizar votaciones en la antigua Roma y en nuestros días el que la encuentra en el roscón, se encarga de pagarlo.

 

…la afición por la colección de corchos de cava y champán se llama placomusofilia?

 

 

 

…los cavas se diferencian en sec, demi-sec, brut y extra brut según la cantidad de azúcar que tengan? Los más dulces son perfectos para combinar con el postre y para el brindis final. Los que no tienen azúcar son para el aperitivo y para acompañar comidas ligeras.

 

…no está regulada la diferencia entre un rosado y un tinto? Se elaboran igual. ¿Cuándo deja de ser rosado para ser tinto? Lo que está claro es que ninguno de los dos es un blanco.

 

La gastronomía ha adquirido en los últimos años un destacado protagonismo.  Menús que no tienen por qué estar repletos de carísimas opciones sino de productos españoles, de calidad, de nuestra huerta, que con cuidados consejos ganan un 10 servidos en mesa y un momento insuperable con los comensales.

 

Y es que muchas veces la diferencia entre un sobresaliente y una matrícula de honor está en cómo o con qué se sirven nuestros alimentos. Para ello, Elite Gourmet, sello de calidad cuyo objetivo principal es la promoción de los alimentos y bebidas españoles, comparte una serie de curiosidades y consejos para que nuestra mesa siempre sea una sorpresa.

 Equipo de Elite Gourmet

Elite Gourmet presenta mABEs, la guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España 2013 seleccionados por el sello de calidad

Elite Gourmet, en su búsqueda por destacar los reyes de la despensa española, ha presentado esta mañana MABEs 2013, la guía de los “Mejores Alimentos y Bebidas de España seleccionados por Elite Gourmet 2013”.

 

Tras el éxito de la primera guía Elite Gourmet 2012,  “Productos españoles para una despensa gourmet” y, por segundo año consecutivo, el lector podrá encontrar en este libro, editado por Montagud Editores, la historia y curiosidades de los alimentos y bebidas que componen el sello Elite Gourmet, así como una selección de recetas exquisitas y divertidas, elaboradas por los cocineros Alberto Gómez Letón y Sergio Pérez de Cheslab.com. Las recetas están preparadas con los productos Elite Gourmet o especialmente diseñadas para acompañar las bebidas del sello de calidad. 

 

 

El encargado de elaborar el prólogo de esta guía ha sido Joan Roca, de El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo por la lista The World’s 50 Best Restaurants, quien  ha querido destacar la importancia de surtir a la despensa española de productos de alta calidad para todos los incondicionales de nuestra gastronomía.

 

Con textos de la periodista Pilar Ferrández y fotografías de Javi Peñas, esta guía supone un tesoro para los amantes de la mejor comida española, no sólo por sus deliciosas propuestas sino por la interesante descripción de cada uno de los productos, así como de algunas curiosidades alrededor de los mismos.

Almejas al natural con pil pil de ginebra y cítricos, Arroz meloso de zamburiñas, ibérico e hinojo, Boletus estofados con ñoquis y mantequilla de hierbas o  Lasaña de queso de oveja y albahaca con gelatina de miel, son sólo algunas de las delicias que pueden encontrarse en esta exquisita obra, en la que las mejores materias primas son las protagonistas absolutas.

 

 

La presentación ha corrido a cargo de Alejandra Ansón, directora del sello Elite Gourmet, que ha estado acompañada del Presidente de Honor de Elite Gourmet y Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y de Javier Antoja, Director de Publicaciones de Montagud Editores.