Organizada por PROAVA los días del 9 al 13 de Abril se ha celebrado en la capital de Valenciana la famosa y tradicional Mostra de Vins Caves i Licors en su XXVII edición, coincidiendo con la Mostra también se ha celebrado la Mostra d´Aliments Tradicionals en su XXV convocatoria. Éstas son unas ferias muy arraigadas en la Comunidad Valenciana pero para mí era la primera vez que asistía y fue una experiencia bastante gratificante. No me imaginaba la cantidad de empresas del sector tanto del vino como de los productos tradicionales, así como los relacionados con la industria cárnica; quesos, mermeladas, repostería, cervezas artesanales y aceites que allí exponían.
La Mostra se desarrolló en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad ya que estaba ubicada entre el puente de Las Flores y el conocido como el Puente de Calatrava.
Asistieron entre productores y bodegas más de 100 empresas. Allí pude degustar unos vinos y embutidos de las distintas regiones de la Comunidad Valenciana.
En cuanto a las bodegas, estaban representadas las tres Denominaciones de Origen; Utiel-Requena, Alicante y Valencia. Con respecto a otras industrias pude degustar embutidos también de la zona de Requena de la Asociación Embutis Ontenyent, y quesos de distintas zonas; todos artesanales.
Para mí, una de las industrias que más me sorprendió fue “RICARDA BRUN”; empresa que hace unos zumos de manzana de una variedad autóctona de la zona llamada Esperiga, y dónde me dieron a catar la manzana de “hielo” la cuál destaca por su dulzor extremo y es una variedad que no conocía hasta el momento. 
También tuve la posibilidad de catar unos aceites de distintas variedades; como la manzanilla, muy característica de la zona. Aún así lo que más me llamó la atención fueron unos aceites de almendra, sésamo, lino y girasol de la Almazara Mozaira; fue una agradable sorpresa catar esos sabores.
También estuvieron presentes cuatro fabricantes de cerveza artesanal ya que en esta Comunidad hay bastante tradición en la elaboración de éste brebaje.
Ha sido una grata sorpresa esta Mostra, la cuál ahora no pienso perderme ningún año, y os recomiendo encarecidamente visitar Valencia y esta Feria siempre que podaís.
Julián Carazo
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